En vän tippade mig till en dold korg i ostdelen på hela maten nyligen. Vet du om det? Som många ostaffärer slutar ostdisken på hela matar med oddligt formade oststycken efter att ha klippt och förpackat sina val till salu. Om biten är för liten att sälja med displayen eller osten sålde den inte tillräckligt […]
Hvis du nogensinde vil starte en krig med England, kan du prøve at smide alle dine te ud i havet, eller du kan bare spørge et rum fuld af britiske folk hvordan man udtaler ordet “scone”, og derefter sikkerhedskopiere og lade dem tage pleje resten. Folk har argumenteret for ordet “scone” i generationer. Er det […]
Jag hade det mest oväntade lyckliga fallfallet förra veckan. I flera år har jag följt andra kockar som hade turen att få händerna på gröna valnötter, och som parlayed deras lycka till söt, kryddig, läcker grön valnötlikör. Ja, gröna valnötter är bra för mer än utfodring av ekorrar och skräpbeläggningar. de omvandlar också billig sprit […]
Oavsett om det är bättre att åldras eller vått ålder är bättre har det faktiskt blivit en debatt i vissa foodie-cirklar. Dry-aging har århundraden av tradition på sin sida, medan våt åldrande verkligen är det nya barnet i kvarteret. Är en riktigt bättre än den andra? Du bestämmer. Allt kött drar nytta av en viss […]
Maleri køkkenskabe er et stort arbejde (selvom du har et lille køkken!), Så det giver mening at have mange spørgsmål om processen. Her forsøger vi at besvare dine største og mest presserende spørgsmål. En detaljeret trin-for-trin guide: Hvordan male dine køkkenskabe, så det ligner dig helt erstattet dem (Billedkredit: Esteban Cortez) 1. Vil min udlejer […]
När jag växte upp åt min mamma alltid rostbiff till lunch. Det såg alltid mer tilltalande ut än min jordnötssmör och gelé, men jag blev super konstig av den regnbågens iriserande på utsidan av köttet efter att ha satt i delipaketet i några dagar i kylskåpet. Självklart var denna regnbåge orsakad av deli-motarbetaren som definitivt […]
Ibland hittar du eller ser något som bara gör att du vill ge en lång, långsam klappa. Så visste jag när jag kom över Vickys (i bloggen S’Tasty) Rubik’s Cube-födelsedagstårta. Baserat på en Battenberg-stilkaka (en marsipan-täckt tårta som avslöjar ett kontrollmönster när du skär i det), är de olika bitarna av denna tårta färgade i […]
Med bara några teskedar av stärkelse kan vi tjocka soppor, såser och puddingar till exakt den konsistens vi vill ha. De går från lös och vattnig till tjock och krämig precis före våra ögon! Så här är det som händer i din panna… Alla stärkelser fungerar genom att absorbera vatten (eller annan matlagningsvätska) i enskilda […]
Tænk tilbage til dine ungdoms dage i cafeteriet. Forestår du kyllingsnuggets, dejlig pizza og tvivlsomme hotdogs, der ofte dominerede skolens frokostlinje? Eller måske kan du se sukkerholdige godbidder som chokolademælk, kosmiske brownies og twinkies, der fulgte med din hovedret? For ældre årtusinder kan dette være et velkendt scenario, men tingene ændrer sig lidt rundt om […]
Espressopulver eller instant espresso er den hemmelige ingrediens i mange rige og chokoladekager, kager og andre slik. Vi anbefaler stærkt at holde en krukke i dit spisekammer, men det kan være svært at finde, så her er et par udskiftninger at bruge i en kniv… • Øjeblikkelig kaffe (helst mørk stege) – Da instant kaffe […]
I förra veckan i ett butikssystem upptäckte jag en röd låda som vid öppningen visade sig vara en tidskapsel från 1971. Konserverad inuti var en samling Betty Crocker receptkort för rätter som är både fascinerande och lite skrämmande. Vad var amerikanerna äter i början av 70-talet? Du kanske inte vill veta. Eftersom samlingen släpptes av […]
Jag har totalt sak för marockansk-inspirerade plattor. Jag drömmer om att de täcker mina badrumsgolv med dem en dag, men det kan jag behöva göra planer på att utrusta mitt kök nu också. Vad tror du? Älskar du hur de förvandlar ett annat hönskök? Är du inspirerad av färger och mönster? Skulle du göra en […]
(Billedkredit: Foto af Bill Anderson medfølelse af Vie & Vistro) “En martini, rystet, ikke rørt” instruerer Sean Connerys 007 i Goldfinger. En ikonisk linje udgivet af et endnu mere ikonisk tegn. Dette ofte gentagne citat har forvirrede cocktailentusiaster lige siden. Forstår du hvornår du skal ryste, og hvornår skal du røre en cocktail? Lad os […]
