Aina kun tulen Louisvillelle, pelaan pienen pelin. Istu baarissa, härkiä ulos bourbon-osasta ja laske pulloja. Vähäisin pieni naapurustupa saattaa olla noin 50. Tunnetut viskipalkit kaada usein muutama sata ruskeanveden vaihtelua. Harvestin palkista, keskikokoisesta maatila-ruokapöytään NuLu (New Louisvillen) alueella, lopetan noin 80: llä. Baarimestari lähtee täydellisestä listasta, joka kelloissa on yli 100 bourbonia – ja se […]
Harkitse tätä kakkua, joka sisustaa nukkeja varten – houkutteleva tapoja tehdä kerros kakku näyttävät vaikuttavalta ilman paljon hienoja työkaluja. Kaksi jopa käyttää myymälä-ostivat karkkia. Yksi näistä malleista vaatii eräänlaista putkipussia, vaikka olemme varmoja, että Ziploc toimisi. Ja numero 3? Mallas maitopalloja! Kuinka moderni ja futuristinen se näyttää? Ja voit olla niin hento kuin halusit huurteen […]
Jäänteet ovat hyviä ja käteviä jääkaapissa, mutta kuinka kauan ne voidaan varastoida ja vielä turvallisesti syödä? Keittiö: Jääkaapissa varastoitua keitettyä ruokaa pitäisi syödä 3-4 päivää. Kun ruoka on keitetty, sen on istuttava huoneenlämmössä korkeintaan kaksi tuntia ennen jäähdyttämistä bakteerien kasvun hidastamiseksi. Mutta jääkaapissa säilytettäessä jäämiä pitäisi syödä kolmesta neljään päivään, koska bakteerit voivat silti kasvaa […]
Resepti: Tomato & Mozzarella Caprese Skewers (Kuvahinta: D Squared Photo & Video) Eilen selitin, miten huomasin ystäväni häät aikaisemmin tänä keväänä ja tarjosin viisi kysymystä, jotka mielestäni sinun pitäisi kysyä itseltäsi ennen kuin käsittelemme tällaista hanketta. Minun olisi pitänyt lisätä vielä yksi kriteeri: Oletko hyvä matematiikassa? Koska ruokailu kestää paljon. Tässä on ensimmäinen tarvittava matematiikka […]
Jos haluat oppia leipoa, sinun on opittava epäonnistumaan. Paljon. Kuten huikea määrä. Leipurit eivät ole syntyneet – ne on tehty. Ja ne on valmistettu poltetuista evästeistä ja vesipohjaisista jääpeitteistä ja upotetuista kakkuista. On pelottavaa antaa itsesi epäonnistua, kun kaikki muut näyttävät jatkuvasti menestyvät. Siksi tarvitsemme Onnistui, uusi leivontaesitys Netflixissä, joka juhlii keittiön epäonnistumisen taustalla. “Jotkut […]
Kuinka heitin pakastimen ateria puolueen ja tehneet 50 ateriat alle 300 dollaria (Kuvahinta: David Hopler ja D Squared Photo & Video) Tällä viikolla olen jakanut ensimmäistä kertaa pakastimen ateria-puolueen – pienen kokoontumispaikan, jossa keitettiin ja koottiin ateriat pakastimillemme. Se oli täysin hauska ja kannattava tapa viettää iltapäivä, mutta koska se oli ensimmäinen kerta koordinoimassa monia […]
(Kuva: Tessa Huff) He näyttävät vain kerran vuodessa, mutta mitä tehdä, kun olet jumissa enemmän karkkia kanoissa kuin tiedät mitä tehdä? Sen sijaan, että heittäisitte nämä juhlaiset makeat herkut, muutat ne leivonnaisiin ja jopa cocktaileiksi ja käyttävät jokaisen viimeisen (jopa rikki) kappaleen! Lue lupaavista käyttötarkoituksista jäljellä olevista karkkukauhista tämän lomakauden aikana. Leivonnaiset Täydellinen jopa särkyneiden […]
Lompakot ovat yksi niistä asioista, jotka tarjoavat erittäin hyödyllisen tehtävän (varsinkin kaikkiin näihin cocktaileihin!), Mutta ne voidaan helposti tehdä itse. He ovat mahdollisuus lisätä hieman mielikuvitusta sisustustasi ja niitä voidaan helposti muuttaa, kun tuntuu uusien tekemisestä. • 1 Käytä vanhat aikakauslehdet, jotta nämä kudotut lasinaluset saavat How From Orangein. • 2 Vintage tapetti lasinaluset by […]
Jos olet vain tilannut Penzeys Spices -verkkokaupasta verkossa, etkä ole koskaan ollut tiili- ja laastirakennuksessa, suosittelemme, että näet, onko siellä jotain omalla alueella. Kotimaisille kokkeillemme, kuten meille, käymällä myymälässä oli kuin kaveri karkkikaupassa! Ensimmäinen asia, joka osui minuun, kun kävelin Arlingtonin myymälään Bostonin ulkopuolella, oli tietenkin aromi. Saatat ajatella, että niin monta erilaista mausteita yhdessä […]
Kulma: Mukavuusruoka on mukavuutta, ei väliä kuinka maustat sen …. joten miksi ei maustele sitä? Reseptit juuri nyt: Maustetut tarragoniherneet, rapu- ja kookospähkinäpihvi, lohi Teriyaki, merguez-karitsan hampurilaiset fetalla, curried-perunaa Samosas, suklaa Chai-sandwich-evästeet Kuka voisi nauttia tästä kirjasta? Cooks tylsistyi tavallisesta ja valmis kokeilemaan jotain uutta. Nopeita faktoja • Kuka kirjoitti sen: Carla Hall • Kuka […]
(Kuva luotto: Liz Lian) 1. Bulbasaur Sammakko. Pistä voita, joka on maustettu valkosipulilla omasta lampustaan. 2. Charmander Salamanteri. Varo myrkyllistä. Älä syö. 3. Squirtle Turtle, ilmeisesti. Kypsennä muhennossa 4. Caterpie Toukka. Todennäköisesti myrkyllistä. 5. Weedle Toukkia. Raakaa tai pureskella ja ripotella merisuolalla. 6. Pidgey Squab. Paahdettu. 7. Rattata Rat, ilmeisesti. Voimakkaasti maustettu ja grillattu, jos […]
Hyvää lauantaita! Tämän viikon suosittuja viestejä Kitchnissä on seitsemän tapaa kääntää jäljelle jääneet parhaille lounaalle, käydä läpi Elana Amsterdamin paleo-ruokakomero, tutorointi kotitekoisen ricotta-juuston valmistuksesta ja kuinka heittää kaikkiin kavereihisi kodikas ulkoiluelokuvafestivaali. Nauttia! 15. Mikä on paras tapa puhdistaa hieno mesh sieve? 14. 7 tapaa kääntää jälkimetsät lounaalle 13. Resepti: Hitaasti liesi paistettua naudanlihaa Po ‘Boys […]
Kuka: Eileen Andrade, kokin ja omistajan Finka Table & Tap Missä: Miami, Florida Eileen Andrade, Finka Table & Tapin kokki ja omistaja, ruoanlaitto on DNA: ssa. Hänen isovanhempansa, Raul ja Amelia Garcia, jotka muuttivat Kuubasta vuonna 1977, ovat Islas Canarias -ravintolan perustajat, jotka tunnetaan Magic Cityn pitämisestä todellisissa croquetas-tarjouksissa. Eileen leikkasi hampaitaan perheen ravintolassa ja […]
