Aloitetaan varoitustarinoista Ester Bloomista, joka on tähti Acid, internet-ikäinen neuvonantaja The Daily Dot. Viimeisessä toimistotyössäni oli nainen, joka kielellisesti hylkäsi toisten ihmisten lounasvalintoja. Let’s kutsu häntä Betsy. Toimisto oli pieni voittoa tavoittelematon. Kukaan meistä ei tehnyt paljon rahaa, joten paljon henkilökunta toi ruokaa ja söi joko pöydällä tai yhdessä keittiössä. Ruokavalintojemme olivat siis julkisia, ja […]
3 1/2 quart kierros ranskalainen uuni, 195,00 dollaria Le Creusetissa En todellakaan ole hiljaa rakkauteni valkoisista keittiöstä, ja se sisältää myös minun kaappeihini. Olen haaveillut ostamaan valurautaisen hollantilaisen uunin jo jonkin aikaa ja ilmeisesti se on valkoista. Valkean valuraudan halun haluttu hämmentävä ja hieman turhauttava näkökohta on markkinoilla olevien vaihtoehtojen puute. Kuten näette, löysin vain […]
Pienissä tiloissa luonnollinen reaktio on tavata alas niin paljon kuin mahdollista. Ei ole tilaa kopioille, rikkoutuneille gadgeteille tai muille, jotka eivät ole ehdottoman välttämättömiä. Ja vaikka se on varmasti oikea impulssi, sitä vähemmän ei ole aina lisää. Katsokaa tätä keittiötä, joka kuuluu Stella Blackmon, editori yli Cupin Jo. (Kuva krediitti: Julia Robbs Cup of Jo) […]
Jeni, jossa on Coriander Vadelma – vanha maku kaupoista, jotka tulevat esiin tulevassa kirjassaan. Jeni Britton Bauerilla on kaksi asiaa kertoa käsityöläisille, jotka haluavat luoda ja myydä hyvää paikallista ruokaa. “Ole rock-tähti, sinun täytyy mennä sinne ja mennä sinne, kuin haluat yrittää olla Yhdysvaltojen presidentti.” Toisin sanoen, sinun on todennäköisesti tehtävä, mitä hän teki: Työskentele […]
Kun olet tosissasi kenenkään ostoslistalle, sille ei ole muuta sanaa. Et ole “utelias” – olet vain suoraviivainen vihainen. Mutta en voinut auttaa sitä. Kun jätin minut omiin laitteisiin minuutin ajan, kun olin suosikki lounasravintolassa Louisvillessä, kertoivat uudesta cocktail-menustaan, minä vakoilin romu paperista. Sellaisten kaarevien viivojen joukossa, jotka mainitsivat kalkkeja, sokerikuutioita, minttuja ja rosmariinia, oli esine, […]
Vaikka et ole usein leipuri, on olemassa muutamia leivontataskuja, jotka ovat vielä keittiönä jokaiselle keittiölle. Ja jos olet leipuri, niin silloin tarvitset vielä muutama. Kun lomat tulivat (lue: prime paistaminen kausi), päätimme, että oli piirakka (saat sen? Sen sijaan, että korkea aika ?!) suorittaa täydellinen opas olennaisten leivontaan pannuja. Tässä on luettelo siitä, mitä tarvitset […]
Keskustelut vanhojen ystävien kanssa, etenkin sellaiset, joita emme ole nähneet jonkin aikaa, voidaan usein tehdä aikaisemmin. Puhutte tilanteista, jotka jaatte yhdessä tai ihmisillä, joita aiemmin tunsit, ja ehkäpä saatat huomata, mitä tapahtuu nykyisessä elämässäsi. On helpompi luetella “suuret” elämän hetket – uusi työpaikka, uusi kumppani, uusi kaupunki, jossa asut – mutta usein ystävyydestä niin erikoiset […]
Muutamia asioita rakastumme enemmän kuin tilava keittiö, mutta Kelly ja Edin ihanan laaja keittiö on muutamia asioita, jotka antoivat miellyttävän yllätyksen. Ensinnäkin on kaunis pastelli vihreä Smeg-jääkaappi. Ja toinen on se, joka istuu juuri sen karkkia värillisen jääkaapin vieressä. Katso. (Kuva krediitti: Cathy Pyle) Kuinka paljon me rakastamme, että heillä on mukava, viihtyisä sohva heidän […]
Alla olevien viiden kyljen alla on eri tarkoituksia. Jokainen tehtiin käsin ja kun taas yksi on pyyhkimällä ruukkuja ja kattiloita, toinen on pyöristää pöly puput alle sinun liesi ja jääkaappi. Emme valehtele, me olisikaan sellainen kuin kukin niistä ja tällaisilla hinnoilla, jotka vain saattavat tapahtua! Kuvassa ylhäällä vasemmalle oikealle 1. Appalachian Style Pot Scrubber: Tämä […]
Yksi suosikkimatkailijani on aina ollut keittiön läpi – en voi päästä Marokkoon tai Ruotsiin pian, mutta kykenen varmasti kokkaan kuin olen siellä! Viimeisimmässä kirjassaan Jamie Oliver pakkaa meidät hänen matkalaukkuunsa ja vie meidät johonkin hänen lempiruokalistaan maapallolla. Nopeita faktoja • Kuka kirjoitti sen: Jamie Oliver • Kuka julkaisi sen: Hyperion • Reseptien määrä: Yli 100 […]
Avaa Puhdistusopetus Jos rakastat käsityöläisruokaa, olet luultavasti panostanut pizzakiviin tähän mennessä. Nämä erikoiskeittoastiat lämmittävät tasaisesti, jotta pizza-taikinan oikea-oikea leipomislämpötila saadaan aikaan, ja niillä on huokoinen pinta, joka poistaa kosteuden taikinaan, kun se leipuu, joten voit saada crispier-kuoren kuin perinteisellä leivonta-arkki. Pizzakivi on loistava työkalu – sinun on vain vähän varovainen siitä, miten puhdistat sen. Koska […]
