Apakah Anda ingat ketika itu seperti $ 10 puncak untuk melihat film? Saya berbicara tiket, popcorn, dan meteran parkir disertakan. Oke, kita tidak perlu membayar meter di daerah pinggiran California selatan yang susah tidur di mana ibu dan ayah saya membiarkan saya pergi ke bioskop dengan teman-teman sendiri sejak usia 11 tahun, tetapi Anda tahu […]
Jika Anda memilih makan bebas gluten tahun ini, Anda mungkin merasa sedikit kewalahan sekarang. Dengan begitu banyak informasi dan begitu banyak produk di luar sana, darimana Anda memulai? Panduan sederhana untuk tepung bebas gluten dan penjelasan untuk membuat campuran tepung khas Anda sendiri dari Shauna Ahern Gadis Bebas Gluten dan The Chef adalah apa yang […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Q: Kita sering berbicara tentang apa yang harus disajikan kepada seorang vegetarian ketika mereka datang sebagai tamu. Tapi, sebagai seorang vegetarian yang suka memasak dan menghibur, saya ingin mengubah pertanyaannya. Apa resep vegetarian terbaik Anda untuk memiliki non-vegetarian untuk makan malam di rumah Anda? Saya memiliki hari Sabtu yang santai dan […]
Pasta bebas gluten tidak memiliki reputasi terbaik di dunia. Dalam kebanyakan kasus, saya lebih suka memasak dengan mi Asia bebas gluten daripada cara yang terlalu kenyal atau tiruan lembek dari pasta ala Italia. Tapi pasta beras coklat Jovial menjanjikan “rasa & tekstur tradisional Italia,” jadi saya pikir saya akan mencobanya… Pasta beras coklat pahit mengandung […]
Ini pertanyaan yang bagus dari Emily. Dia ingin resep tiruan untuk paket oatmeal multigrain Quaker. Hai, saya punya titik lemah untuk paket gandum sederhana, tapi mereka sangat mahal! Saya ingin membuat sejumlah besar campuran oatmeal kering, instan, sehingga saya hanya bisa menyendok sedikit ke dalam mangkuk di pagi hari dan memetiknya di microwave. Apakah Anda […]
Pernahkah Anda memperhatikan resep pizza kerak sayuran yang bermunculan di web akhir-akhir ini? Mengganti dasar adonan tepung terigu yang biasa dengan sayuran parut seperti zucchini, kentang dan kembang kol, alternatif rendah karbohidrat dan bebas gluten ini memenuhi keinginan pizza Anda tanpa gandum.. Kebanyakan resep menyimpan sayuran bersama dengan beberapa jenis pengikat, seperti makanan almond, tepung […]
(Kredit gambar: Vanessa Rees) Isa Chandra Moskowitz terkenal dengan pendekatannya yang segar dan berani untuk memasak vegan, dengan buku masak vegan dan video memasaknya yang menginspirasi, serta situs webnya Post-Punk Kitchen. Tetapi ketika kami berbicara dengannya tentang lima hal penting untuk koki rumahan, dia ingin memastikan kami tetap menekankan pada memasak malam hari – vegan […]
Melihat dari pekerjaan persiapan untuk menemukan kentang yang dikupas dan dipotong semuanya memiliki warna merah muda yang membingungkan adalah sedikit mengejutkan dan benar-benar tidak menggugah selera! Mengapa ini terjadi? Apakah aman? Dan apakah ada kebenaran dalam nasihat ibumu untuk memotong kentang dalam air dingin? Lihatlah… Percaya atau tidak, kentang yang kental dan berwarna cokelat yang […]
Q: Saya menghadiri pesta makan malam akhir pekan ini dan diminta untuk membawa makanan pembuka bebas gluten dan susu. Nyonya rumah memainkan sedikit dengan diet Paleo, jadi gula mungkin sebaiknya dihindari juga. Bonus akan menggabungkan beberapa sayuran karena saya tahu makan malam akan menjadi berat daging. Ada ide? Dikirim oleh Julie Editor: Makanan pembuka makanan […]
Millet – bukankah itu sejenis burung? Yah, ya, tapi itu bukan hanya untuk parkit! Millet adalah gandum yang sangat diabaikan, agak manis dan pedas dan sangat serbaguna dapat digunakan dalam segala hal mulai dari pilaf hingga cookies. Ini memiliki kualitas yang menenangkan dan menenangkan yang membuatnya ideal untuk makanan musim gugur dan musim dingin. Semua […]
Dengan ketakutan akan Salmonella dan ingatan telur ini dalam berita, telur yang dipasteurisasi telah mendapatkan perhatian lebih dari biasanya. Bertanya-tanya apakah Anda harus beralih? Berikut beberapa hal yang perlu diketahui. Telur pasteurisasi datang dalam tiga bentuk: dari cangkang dalam karton, kering dan bubuk, dan (semakin) sebagai telur utuh dalam cangkang. Karena telur akan mulai memasak […]
Kami terkejut untuk melihat resep Mark Bittman kemarin untuk Monkfish dan Mashed Potatoes. Hidangannya terlihat enak, tapi pilihan ikannya? Tidak terlalu banyak. Monkfish tinggi pada daftar ikan untuk menghindari – tinggi merkuri, penangkapan ikan berlebihan, dan memancing dengan cara yang merusak lantai samudra. Kami telah berbicara tentang Blue Ocean Institute’s Guide to Ocean Friendly Seafood, […]
Siapa: Kim BoyceApa: Toko kueDimana: Portland, Oregon Kim Boyce adalah penulis buku masak terkenal dan pembuat roti gandum utuh. (Kami telah menampilkan buku masak pemenang penghargaan James Beard-nya Good to the Grain beberapa kali di sini di The Kitchn.) Dia baru-baru ini membuka ruang ritel, BakeShop, di lingkungan keluarga Portland Timur Laut. Permennya tidak bisa […]
