Oko ovog doba godine počnemo umoriti od svih bogatih i teških zimskih jela i započeti žudnju za nešto svježim. Tangy, citrusy ponzu umak može dodati samo takav crtica. Ovo je naša najnovija prljavština i imamo dosta ideja kako ga upotrijebiti. Koji su ti omiljeni načini? Ponzu je napravljen od rižinog vina, rižinog octa, soje, bonita […]
Moj prijatelj Bill podijelio je sa sobom svoj recept s tri tipa marinade, a nedavno sam ga pokušao. Bilo je ukusno! Marinada je bila okrutna i paprena, slatka i ukusna, i samo prekrasna. Meso je bilo nježno i sočno. Stvarno dobra Tri-Tip Marinada Sastojci:1/4 šalice plus 2 žlice šećera1/2 šalice vode2 žlice soli1 žlica maslaca […]
(Slika: Christine Gallary) Bok odrezak i suknja odresci su i dugi, neparni izgled cigle odrezaka. Pitam se jeste li ih ikad pojeli? Ako ste ikada imali fajitas, onda je vjerojatno da je to odrezak od suknje. U većini recepata, oni se mogu koristiti međusobno, pa kako su ove rezove zapravo različite jedna od druge? (Slika: […]
Želite vedeti, kaj se dogaja skupaj, kot čokoladno in arašidovo maslo ali jabolko in cimet? Zemeljsko-sladka kombinacija kokosa in ingverja. Tu dve skupni sili, da ustvarite kremasto skledo iz bogato začinjene ovsene kaše, prepričajte se, da boste ogreti svojo zjutraj rutino. (Podatek o sliki: Brie Passano) Kombinacija okusa za ljubezen Zahvaljujoč kombinaciji kokosa in ingverja, […]
Nije prošlo tjedan dana kad ne dolazim do moje pouzdane tava od lijevanog željeza. Jednostavni alat pomaže lako i učinkovito uzimanje obroka na stolu (plus, vježbam malo vježbanja svaki put kad izvadim tešku stvar iz ormarića). Dok je njezina glavna uporaba u mojoj kuhinji iskoristiti veće večere, ona se ne odmakne nakon pranja posuđa. Često […]
(Slika: Christine Gallary) Moram priznati da sam ja ljubitelj šampiona, retro i stara škola kao predznak. Tako je jednostavna i elegantna u isto vrijeme, a dovoljno je lagana da se ne osjećam kao da razmažem večeru ako se ja pomognem na još jedan škampi. Dok se klasični umak od kokpita pripremljenih s ketchupom uvijek ima […]
(Kredit za slike: Nealey Dozier) V mojem majhnem mestu Alabama restavracija živi in umre po receptu za piščančje solate. Nebesa pomagajo tistemu, ki se odloči, da v svojem meniju ne bo vključil južne sponke. Za lokalne “dame, ki kosijo” množice, je praktično živilska skupina in je ne smemo jemati rahlo. Obstaja toliko različnih načinov, kako […]
P: Moj suprug i ja spremni smo ažurirati svoje tamne kuhinjske ormariće 1970-ih, slikajući ih bijelo i dodajući suvremene povlačenjem. Ali nemam pojma što da radim s unutrašnjosti! Ostavi ih sam? Bojite ih bijelo? Boja ih drugačije boje? Kontaktirajte papir? Koji su neki kreativni načini za tretiranje i ažuriranje unutarnjih dijelova naših kuhinjskih ormara? Poslano od […]
Ko govorimo o odlični večerji na zrezkih, res govorimo o veliki sliki o tem, kaj je na vaši plošči. The zrezek je sprednji in sredinski, stran pa je tisto, kar se počuti kot posebno. Pravzaprav, ko gre za zrezke za večerje, lahko zelo dobro stran ukrade predstavo. V tej seriji Steakhouse Strani delimo recepte za […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Prekajene pršice ali puranje kosti so eden najbolj podcrtanih (brez da bi omenili najlažje) načine za dodajanje globokega, aromatičnega okusa karkoli, kar izdelujete – in ta juha ni izjema. Ujemite jih iz mesarja ali iz zamrzovalnika, vzemite vrečko teh posušenih mešanic fižola v trgovini z živili, vrnite vse drugo v […]
Veggie Supreme Pizza (Kredit za slike: Joe Lingeman) Med glavnimi predmeti v mojem vozičku na skoraj vsakem izletu v Trader Joe so pritrditve za petkovo nočno pico. Kot lahko pričakujete, ponujajo zabavne obračanja na sicer osnovne sestavine, kot so testo, omako, sir in prelive, ki resnično pomagajo, da ga pospremim na pizno noč, ne da […]
Na Japonskem imamo kobino govedino. In v Franciji imamo pullet de bresse. Te razvajane piščance z njihovimi značilnimi modrimi nogicami in finimi perjemajo, čeprav imajo nekaj najbolj okusnega mesa na zemlji. Ste kdaj poskusili?? Poulet de bresse so zaščiteni pod francoskim AOC (Appellation d’Origine Controlée). To pomeni, da lahko le nekateri kmetje v regiji Bresse […]
