(Kredit za slike: Andrea D’Agosto) Ta recept je plakat otrok popolnega tedenskega obroka. Hitro (v 30 minutah); kuharji v enem loncu, zato je čiščenje minimalno; in potrebuje znano sestavino, v tem primeru lososa, in se počutijo sveže in nove. Vse to se lahko zdi kot visok recept za recept, vendar se ta jed tresljivega lososa […]
Pomoč! Vsi vemo, da je najboljši način za srce človeka (in ženske) skozi želodec. Začel sem z nekim, ki s sistemom ne prenaša čebule, česna, šalotke, cilantra itd. Več kot 90% mojega kuharskega repertoarja vsebuje vsaj eno od teh ključnih sestavin! Kaj lahko kuham zanj?? Testenine so na tedenskem meniju, vendar moram precej znatno spremeniti […]
(Kredit za slike: Brent Hofacker / Shutterstock) Ko govorite o polnjenju za vreče in smetane, je lox ime, ki je najbolj preveč vbočeno – samo zveni naravno, da naročite vrečki z lox in smetano. Ampak je lox res samo kadil lososa? Tukaj je vodnik o tem, kaj je resnično lox, in tudi primer, kako so […]
Pariz možda ima kutak na kroasama i baguetama, ali morate ići u Normandiju kako biste dobili najbolje maslac. Maslac je jedan od najboljih i najpoznatijih proizvoda napravljenih u Normandiji (drugo samo kalvados, možda!). Normanova stoka je posebna pasmina uzgojenih za mliječne proizvode, a oni ulaze u lutaju ukusnih Normandijskih močvara za hranu bogatu hranjivim tvarima. […]
Ali ste kdaj prejeli recept, ker nimate torbice (ali niste želeli očistiti tistega, ki ga imate)? Kaj, če bi se lahko samo izdelal s plastično vrečko? No, lahko. In res deluje! Začnite z veliko plastično vrečko za zadrgo, pazljivo napolnite, odrezajte s konca, in pripravljeni ste na cev. Ta tip deluje odlično za manj natančne […]
Jastog na slatko i kiselo: Kako napraviti 6 umaka od umake od mesa U ovim danima vrućeg vremena i vlažnosti, želimo brze obroke, po mogućnosti one s svježim, svježim povrćem – pa je promiješati-pržiti idealno! Ovdje se osvrnemo na deset receptura za promiješati-pržiti, što je vrlo dobro za večere u tjednu. Neki imaju slatke, oštre […]
(Kredit za slike: Kris Krug) Medtem ko kava zrna kupite in naredite jutranjo skodelico s rjavo, se ne začnejo tako. V industriji kave sem imel veliko ljudi, ki so mi povedali, kako so šokirani, da se zavedajo, koliko ljudi misli, da so kavna zrna izbrana s kavnega drevesa. Danes smo tukaj, da razbijemo ta mit, […]
(Kredit za slike: Coco Morante) Zadnjih nekaj mesecev sem sumnično zagledal pakete črnega česna v moji soseski Trader Joe. Kar se tiče shrambe shrambe, ima izrazito skrivnostni zrak. Ne morem se spraševati: zakaj je črna? Kako je bilo? In kar je najpomembnejše, za kaj ga lahko uporabim? Vesel sem, da sem končno prevzel svojo obotavljivost […]
Evo zašto jesti kukuruzno meso na Dan sv. Patrika (Slika: Brent Hofacker / Shutterstock) Ako ste ove godine konačno napunili govedinu i kupus za sv. Patricka, ovdje smo za pomoć! Od kupnje sastojaka do odabira metode kuhanja, ovdje je sve što trebate znati o izradi ovog irsko-američkog klasika. Kukuruzni govedina i kupus: započnite ovdje Ako […]
Ta jed te bo prevarala. Seveda, samo po videzu izgleda kot škampi s škampi – klasično italijansko z veliko česna. Toda vzemite en ugriz in razumeli boste, da je Grčija resnično navdihnila. Trmast svež origano in živahna limona kričijo glasno in jasno, najbolj zagotovo se slišijo, in vsekakor vsekakor vas vržejo v ta mali sredozemski […]
Odpri diaprojekcijo Tukaj je skupna dilema. Najdeš nekaj čudovitega za večerjo – morda hiter tedenski mešanec ali pa bolj razkošno testeninsko jed. Dobiš vse, kar je pripravljeno, in reci: “Počakajte – s čim bom služil s tem? Kakšne jedi Pojdi?”To je vprašanje, o katerem veliko čutim od naših bralcev, zato vas lahko danes sprehodim skozi […]
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn) Savjeti za odrezak omiljeni su u mojem kućanstvu zbog njihove povoljne cijene i podebljane mirisnosti, a volim igrati sa različitim načinima da ih okusim. Moj trenutni omiljeni je slatki i zdravi marinada javorovog sirupa i burbona. Samo kratki razmak u ovoj marinadi ispire svaki ugriz s okusom, a kuhanje ih […]
Ko v toplem letu uživate svojo težo v paradižnikih, je težko razumeti zamisel, da se bo sezona končno končala, ostali pa bodo le spomini na solatne solatne solate, sendviče in testenine jedli. Ne pustite, da strah pred prihajajočih šest mesecev luskastih paradižnikov, ki jih prodajate v trgovinah, še vedno odpravite. Če vzamete malo časa na […]
