We naderen het einde van de beste tijd om citroenpompoen te oogsten, omdat je het wilt plukken voordat het te groot wordt met een dikke schil en grote zaden. Maar we hebben hem recentelijk in lokale CSA-dozen zien verschijnen en wilden graag de mooie kleine squash onder uw aandacht brengen: Lemon squash is een erfelijke […]
We zien deze stijl van de lamp de hele tijd in keukens waar we van houden. Maar we zijn nooit echt op zoek gegaan om er een te kopen. Hier hebben we vijf punten verzameld die je vandaag zou kunnen kopen als je de look ook leuk vindt: Vóór het eenvoudige indrukken van een schakelaar […]
(Afbeelding tegoed: Jessica Fisher) Op onze eerste officiële date, kookte ik een eenvoudige maaltijd voor de man met wie ik zou trouwen: Parmezaanse kip met spaghetti. Ik gebruikte ingeblikte saus, en, zoals mijn moeder voor mij, brak ik de spaghetti. Het was de eerste test van onze relatie. Mijn moeder heeft altijd de spaghetti gebroken, […]
(Afbeelding tegoed: Alice Choi) Kookboek: Inspiralized door Ali Maffucci Algemene indruk: Met dit kookboek kijk je naar groenten in een heel nieuw licht! Ik heb nu al meer dan een jaar een spiralizer in bezit. Toen ik het voor het eerst kocht, heb ik het een paar keer gebruikt en daarna weggedaan omdat ik, behalve […]
(Image credit: gourmetphotography / Shutterstock) Ei en soldaten – het enige ontbijt dat zo klassiek is als een rijmpje, Humpty Dumpty oproept, de mannen van de koning, en een ongelukkig ongeluk met een delicate hoofdhuid. Weinig ontbijten bieden de kinderlijke voldoening om een zacht ei open te breken: eten met je handen, die vingers van […]
Ah, Marmite. Als ik aan die kleine glazen pot met gistige goedheid denk, met zijn bekende gele deksel en iconische etiket, kan ik het niet laten om mezelf een simpele vraag te stellen: hoe hou ik van je? Hoe inderdaad? Ik werd voor het eerst voorgesteld aan Marmite toen ik een klein meisje was en […]
We zijn dol op de glanzende, flinterdunne topkorst die soms net zo vaak op brownies voorkomt als op de zachte laag eronder. We dachten altijd dat dit een fenomeen was dat willekeurig of specifiek was voor specifieke recepten, maar toen ontdekten we dat er een manier was om het de hele tijd te krijgen! Hier […]
Ananas kip van Bon Appétit (Afbeelding tegoed: Bon Appétit) Gisteren hadden we het over de recepten die de jaren zestig bepaalden en vandaag graven we in bij de populaire recepten uit de jaren ’70. Terwijl sommige voedseltendensen sterk bleven in de jaren zeventig, zoals fondue, Jell-O, en echt alles uit een vorm, stapten ook nieuwe […]
Nou, de taarten zijn binnengekomen, maar er is nog ruimte voor de jouwe. En vanavond is de deadline! Je hebt tot 11:59 uur EST vanavond om je eigen taart in te dienen. Lees verder om de regels te bekijken en vul het deelnameformulier in. De Kitchn heeft een beste taart-bake-off! Waarom pastei? Nou, het is […]
(Afbeelding tegoed: Emma Christensen) Kom december, het is moeilijk om die paar portretten van de vakantietraditie te ontkennen die in onze gedachten hangen als kenmerken van de kerstervaring. Kousen hangend aan de schoorsteenmantel, cadeautjes verpakt onder een fonkelende boom, en kastanjes die over een houtvuur knallen zijn allemaal magische beelden die als kind bij ons […]
(Afbeelding tegoed: Cooksmarts) Dit is geen hardnekkig nieuws over voeding, maar we kunnen de kans om een overzicht van kookinfographics te delen niet laten liggen. De lijst met grafieken, grafieken en diagrammen bevat alles waaruit kruiden het beste bij elkaar passen, met welk voedsel je kunt koken, voor je favoriete stukken vlees. Een van onze […]
De California-rol: avocado, krab (of waarschijnlijker “krab” -imitatiekrab) en komkommer. Het is een van de eerste keuzes voor diegenen die het complexe land van sushi willen bezoeken, en een klassieker voor Amerikaanse sushi. Maar waar kwam het vandaan? Zoals Gourmet Live ontdekte, is het antwoord meer dan alleen Californië. Ja, de alomtegenwoordige worp begon ergens […]
Als ik denk aan zuinig koken, denk ik aan het jaar waarin ik in Engeland woonde, waar ik zulke ongecompliceerde maar bevredigende maaltijden ontdekte als bonen op toast en (vegetarische) cottage pie. Van alle traditionele Britse gerechten die zijn geboren uit zuinigheid, is een van mijn favorieten het aardappel- en koolfrituur dat bekend staat als […]
