Inspiralized door Ali Maffucci zal u Groenten in een Geheel Nieuw Licht bekijken

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

  • Kookboek: Inspiralized door Ali Maffucci
  • Algemene indruk: Met dit kookboek kijk je naar groenten in een heel nieuw licht!

Ik heb nu al meer dan een jaar een spiralizer in bezit. Toen ik het voor het eerst kocht, heb ik het een paar keer gebruikt en daarna weggedaan omdat ik, behalve dat ik een paar groenten voor de lol spiraalsgewijs had gekruld, niet echt wist wat ik anders moest doen. Het nieuwe boek van Ali Maffucci veranderde dat in een oogwenk.

Iedereen die moeite heeft gehad met gezonder eten, krijgt onmiddellijk contact met dit boek. Maffucci begint met praten over haar zeer Italiaanse, pasta-liefhebbende familie; haar eerstejaars collegejaar; studeren in het buitenland in Italië; en wint ongeveer 50 pond. Op dat moment nam Ali het heft in eigen handen en schakelde met hulp van een vriend over naar een veganistisch dieet en verloor 60 ponden in twee jaar tijd. Ze worstelde nog steeds met portiecontrole, ‘tot haar moeder haar voorstelde aan de spiralisator.’

De rest is geschiedenis, en goed, je zult het boek moeten kopen om te lezen hoe Ali de eerste keer een spiraalspinner probeerde te proberen en stopte met haar fulltime baan om haar blog te lanceren, Inspiralized, en het schrijven van dit kookboek.

Inspiralized laat me groenten in een heel nieuw licht bekijken en uitzoeken wat ik nog meer kan spiraliseren. Maffucci spiraliseert zoete aardappelen om wafels te maken (pagina 40), aardappelen om ontbijtbroodjes te maken (pagina 47), jicama om frites te maken (pagina 56), daikon-radijzen om ramennoedels te maken (pagina 80) en meer! Ik ben ook dol op het feit dat Ali in veel recepten groenten gebruikt in plaats van brood om ze lichter te maken, zoals het gebruik van portobello-paddenstoelendeksels voor tonijnsmeltingen en rode paprika’s voor een Banh Mi-sandwich – die geniaal is!

  5 Tips van scheikundigen voor het maken van de beste Bloody Mary

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

Recepten die ik heb geprobeerd

  • Lemon Garlic Broccoli with Bacon, pagina’s 64 tot 65
  • Daikon Ramen met roksteak, pagina 80 tot 81
  • Italiaanse pasta met courgette, pagina 98 tot 99

Koken van Inspiralized

Koken van Inspiralized was leuk en ik vond het serieus dat ik in mijn keuken naar meer groenten keek. Ik ben helemaal weg van de verschillende texturen die dit toevoegt aan gerechten en het zien van gewone ingrediënten die op nieuwe en interessante manieren worden gesneden. Ik heb een ouder model van een spiralisator, maar ik denk erover om in een nieuwe te investeren, gewoon om de verschillende bladen te proberen.

Het boek geeft aan welke groenten en fruit het beste werken in de spiralizer, hoe groot ze moeten zijn en hoe je kunt kiezen welk mes je wilt gebruiken. Inspiralized gaat ook verder dan alleen het maken van noedels, en spreekt over het maken van dingen zoals spiraalvormige rijst en spiraalvormige broodjes. Het benadrukt ook belangrijke benodigdheden voor de voorraadkast en hoe je dit boek kunt gebruiken. Ik was aangenaam verrast om recepten te vinden voor het ontbijt, snacks en bijgerechten, stoofschotels, hoofdgerechten en desserts!

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

Het eerste recept dat ik maakte was de Italian Zucchini Pasta Salad omdat ik al alle ingrediënten thuis had en ik heb net verse mozzarella in plaats van provolone gebruikt. Deze salade is zeer eenvoudig te maken en zo heerlijk. Ik ben dol op de rauwe courgette en heb mijn man en familie al verteld dat dit de nieuwe pastasalade zal worden die ik de hele tijd in de zomer maak. Om dit fantastische recept te krijgen, klik hier.

  Cowboy Coffee: gekookt met eierschalen

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

Ik denk dat ik echt verliefd werd op dit kookboek toen ik het recept zag voor Lemon Garlic Broccoli met Bacon, waarbij je de broccolistam spiraalsgewijs doet, het deel dat de meeste mensen weggooien. Ik haat het om een ​​deel van een groente weg te gooien. Als ik broccoli voor mijn kinderen roost, braad ik ook altijd de stengel. Mijn kinderen schrokken de broccoliroosjes af, terwijl mijn man en ik de geroosterde stelen eten, dus ik vond het leuk om een ​​recept te zien dat zowel!

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

Kijken naar mijn broccoli noedels verschijnen was het meest glorieuze ding. En, zoals ik eerder al zei, ik ben dol op het feit dat je elk deel van de broccoli voor dit recept gebruikt. Het spek, de knoflook, de citroenschil – dit recept is zo smaakvol en heerlijk!

(Afbeelding tegoed: Alice Choi)

Wat kan beter zijn

Ik heb helemaal niets negatiefs te zeggen over dit kookboek. Het enige dat verwarrend kan zijn voor koks die nog niet eerder in een spiraal hebben gewerkt, is gewoon leren hoe je de tool moet gebruiken en hoe je de verschillende bladen leert kennen. Maar als je eenmaal de spiralizer hebt uitgeschakeld, wat letterlijk vijf minuten duurt, is alles een makkie. En een van de beste dingen aan dit kookboek is het feit dat je geest wordt geopend en dat je je eigen recepten gaat maken met je spiralizer..

  Click-Clack-opslagcontainers voor meel en suiker

Laatste afhaalmaaltijd

De timing van dit kookboek is geweldig. Het is lente en mensen willen gezonder eten en in vorm komen voor de zomer en dit is het kookboek om je te helpen precies dat te doen, en je krijgt een aantal heerlijke recepten in het proces.

Zoek het boek bij uw plaatselijke bibliotheek, onafhankelijke boekhandel of Amazon: Inspiralized door Ali Maffucci

Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant heeft ons het product echter wel gegeven voor test- en beoordelingsdoeleinden.