Suhu Internal yang Tepat untuk Ayam yang Dimasak
Berapa suhu ayam harus dimasak, dan apakah itu sama untuk daging ringan dan daging gelap? Kapan aman untuk dimakan?
Ayam, terutama ayam utuh atau tulang-dalam, bisa rumit untuk dimasak karena bentuknya aneh. Dan tidak seperti daging sapi atau domba yang baik-baik saja untuk dimakan langka atau sedang langka, Anda ingin ayam dimasak untuk menghindari orang sakit.
Fakta Dapur: Suhu internal yang aman untuk ayam matang adalah 165 ° Fahrenheit (75 ° Celcius).
Daging atau termometer instan adalah taruhan terbaik Anda untuk menentukan suhu ayam Anda, dan jika Anda memasak burung utuh, itu harus dimasukkan ke bagian paha yang paling tebal tetapi tidak menyentuh tulang. 165 derajat Fahrenheit adalah suhu internal yang aman untuk daging putih dan daging gelap.
Jika Anda tidak memiliki termometer, petunjuk visual mudah adalah bahwa semua jus yang berasal dari ayam harus berjalan jelas dan tidak menjadi merah muda.
Fakta Dapur Sumber: Suhu Memasak Minimum yang Aman di Foodsafety.gov
Lebih banyak Tips Memasak Ayam dari The Kitchn
- Cara Memeriksa Suhu di Turki (gunakan teknik yang sama untuk memeriksa suhu pada ayam panggang)
- Cara Memanggang Ayam Sempurna
- Cara Memasak Lembab Ayam Lembab & Lembut Setiap Saat