Apa Perbedaan Antara Panggangan Gas dan Panggangan Arang?

Pertarungan arang versus pemanggang gas adalah salah satu untuk usia – dan penggemar pemanggang dalam hidup Anda pasti memiliki pendapat yang kuat. Tetapi jika Anda mempertimbangkan untuk membeli panggangan untuk pertama kalinya atau, mungkin berpikir untuk beralih dari #teamgas ke #teamcharcoal (atau sebaliknya), apa faktor utama yang harus Anda pertimbangkan? Kami sudah meletakkan semuanya di sini.

(Kredit gambar: Kristin Teig)

Pro dan Kontra dari Panggangan Arang

Ada beberapa alasan untuk memilih panggangan arang, yang paling tidak adalah biaya. Anda bisa mendapatkan panggangan arang seharga kurang dari $ 100 (dan dalam beberapa kasus jauh lebih sedikit, meskipun Anda juga dapat membayar lebih dari $ 100). Panggangan arang juga menawarkan perasaan yang benar, dimasak-over-a-api. Mungkin rasanya, tapi juga bisa menjadi sensasi memasak di atas panggangan arang! Ini lebih mendasar, tetapi juga kurang nyaman dan tidak mudah dikendalikan sebagai pemanggang gas.

Pro: Ini terjangkau dan portabel.

Jika Anda suka memanggang saat Anda sedang berkemah atau saat menyombongkan diri untuk pertandingan besar, ada opsi arang kecil yang terjangkau yang sempurna untuk memanggang beberapa burger. Bahkan model yang sedikit pricier lebih hemat biaya dan mobile daripada kebanyakan opsi pemanggang gas.

Pro: Itu bisa sangat, sangat panas.

Dengan latihan dan kesabaran, Anda dapat menyalakan bara sampai mereka memiliki suhu 700 ° F yang solid. Ini umumnya lebih panas daripada kebanyakan pemanggang gas, dan ideal jika Anda menginginkan daging panggang yang sempurna di steak Anda.

Pro: Ini adalah raja dari rasa panggang yang benar.

Sering ditiru, tidak pernah benar-benar terduplikasi, jika Anda benar-benar ingin memiliki rasa panggang, ini adalah cara terbaik untuk melakukannya – meskipun diperingatkan bahwa jika Anda menggunakan cairan yang lebih ringan, Anda mungkin berakhir dengan rasa yang lebih seperti, juga , cairan lebih ringan.

  Kami Menguji 7 Kopi Instan & Inilah Yang Terbaik

Con: Anda mungkin membutuhkan cerobong arang.

Cerobong arang adalah tabung logam berongga dengan parut di dalam dan pegangan. Anda mengisinya dengan arang, letakkan di atas panggangan Anda, dan gunakan koran atau batu yang lebih ringan untuk membuat arang Anda panas. Saat Anda siap, Anda cukup mentransfer bara panas ke pemanggang Anda dan memasak. Tidak terlalu rumit dan juga tidak mahal (cerobong arang mungkin akan berharga sekitar $ 10 hingga $ 15), tetapi ini merupakan langkah ekstra dan peralatan ekstra..

Con: Ini lebih menjengkelkan untuk dibersihkan.

Bagian dari manfaat memanggang di musim panas adalah bahwa seluruh proses lebih enak daripada memasak di oven Anda atau di atas kompor – tidak ada panci dan wajan untuk ditangani atau dibersihkan! Tapi panggangan arang bisa jadi berantakan. Kemungkinannya adalah, Anda harus membersihkan abu dan lemak setelah setiap penggunaan, dan dengan hembusan angin Anda juga harus bersaing dengan abu di seluruh dek atau teras Anda.

Con: Itu mungkin ilegal.

Beberapa kompleks apartemen melarang panggangan arang. Ini biasanya berhubungan dengan panas yang tinggi, fakta bahwa Anda tidak dapat menyalakan dan mematikannya, dan realitas abu dan arang tertiup angin (dan berpotensi memicu kayu di dekatnya). Pastikan memeriksa batasan apa pun sebelum Anda membelinya.

(Kredit gambar: Melissa Ryan)

Pro dan Kontra Grill Gas

Ada beberapa alat memasak yang dapat membuat Anda merasa seperti Anda harus memiliki termometer permen, mandolin, dan pressure cooker, kami melihat Anda. Pemanggang gas, meskipun, bukan salah satu dari mereka. Kemudahan penggunaannya adalah hal utama yang dilakukan pemanggang gas untuk itu. Tetapi Anda akan membayar untuk kenyamanan itu.

  Apa Perbedaan Antara Pinot Gris dan Pinot Grigio?

Pro: Sangat mudah digunakan.

Jika Anda telah menggunakan kompor, Anda dapat menggunakan pemanggang gas. Anda mengoperasikan masing-masing burner dengan dial, putar panas ke atas atau ke bawah untuk menyesuaikan, dan dengan cepat mematikannya ketika Anda selesai. Ini sangat mudah, Anda dapat melakukan banyak tugas: aktifkan, mulai memasak, dan cukup periksa makanan Anda setiap beberapa menit saat Anda mengobrol dengan teman-teman, siapkan sisa makan malam, atau bahkan melipat cucian!

Pro: Ini relatif cepat.

Kami biasanya menyarankan membiarkan 30 menit untuk pemanggang gas Anda untuk benar-benar memanas, tetapi mungkin aman untuk mengatakannya akan menjadi panas lebih dekat ke 15 menit. Itu berarti bahwa Anda bisa mendapatkan makanan Anda di atas meja, yang memberi Anda lebih banyak waktu untuk, baik, segala hal lain dalam hidup Anda.

Con: Ini mahal.

Opsi pemanggang gas mulai dari sekitar $ 200 dan untuk mendapatkan sesuatu yang tahan lama dari baja tahan karat, dengan pemanasan yang hebat, kemungkinan harganya lebih mendekati $ 500 (dengan pilihan mulai ke beberapa ribuan!).

Con: Anda membutuhkan gas.

Jika Anda memutuskan untuk memiliki pemanggang gas, Anda harus bisa menggunakannya – baik melalui saluran gas alam yang terhubung ke rumah Anda, atau dengan mengisi tangki propana. Menambahkan saluran gas ke area luar ruangan Anda adalah upaya yang mahal, sehingga kebanyakan orang memilih tangki propana. Ia menambahkan sekitar $ 20 ke biaya untuk membeli tangki yang sebenarnya, dan kemudian sekitar $ 20 setiap kali Anda harus mengisinya (yang semuanya tergantung pada seberapa banyak Anda menggunakannya!).