Znanost kaže da mikro čuvanje vašeg čaja čini zdravijom
Pitajte čaša čaja kako treba pripremiti čaj i možete se kladiti da mikrovalna pećnica neće biti uključena. Ali pitajte znanstvenog znanstvenika sa Sveučilišta Newcastle u Australiji i oni će napraviti uvjerljiv slučaj za korištenje mikrovalova. Istraživanja pokazuju da čaj pripremaju u mikrovalnoj pećnici, što bi vam moglo učiniti zdravijim.
Vođeni znanstvenicima iz hrane Quan Vuong, istraživanje je pokazalo da određena tehnika proizvodnje piva koja koristi mikrovalnu pećnicu u trajanju od pola minute aktivirala je 80% kofeina, teanina (aminokiselina koja izaziva relaksaciju) i polifenola (antioksidansi koji sprečavaju degenerativne bolesti) i zelenim čajevima. Ovo je pronađeno bez obzira na to je li proizvod bio u obliku labavih listova ili vrećicama čaja.
Za usporedbu, pečenje čaja na tradicionalan način za 30 sekundi samo donosi 10 posto korisnih spojeva. Da bi otpustili istu količinu spojeva kao što je zapping čaj u mikrovalnoj pećnici za pola minute, ljudi bi trebali skuhati čaj na 80 stupnjeva za 20 minuta.
Koja je metoda? Vuong savjet je sljedeći:
- Ulijte vruću vodu u mikrovalnu pećicu i dodajte čajnu vrećicu.
- Zagrijati šalicu i njezin sadržaj u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi na pola (50 posto) snage.
- Neka šalica sjedne na minutu prije nego što izvadi vrećicu za čaj ili pijete čaj.
Ako moramo prihvatiti da je piće za kuhanje s mikrovalnom pećnicom zdrav način, onda koliko čaša dnevno treba vidjeti prednosti ovih aktiviranih spojeva? Prema Vuongu, to je tri šalice dnevno.
Ali sve to može biti pouzdano mjesto za Amerikance. Prema Udruženju čaja Sjedinjenih Američkih Država, Amerikanci su potrošili 84 milijarde čaja za čaj u 2016. godini, a 80 posto čaja konzumirano je ledeno – za to nije potrebna mikrovalna pećnica ili čajnik.
Što misliš? Hoćete li uzimati mikrovalno čaj, umjesto da koristite čajnik? Javite nam u komentarima.