Recept: Den enklaste Tangy Agurksallad
När du längtar efter en lätt sidrätter som inte väger ner resten av din middag men fortfarande har tillräckligt med stans att sticka ut på egen hand, gör denna sallad. Snabbplockning av gurkorna med cidervinäger och lite socker ger dem den livskraft som de alltför ofta saknar. Tossed med ingenting mer än en liten olivolja, salt, peppar och massor av hackad färsk gräslök omvandlas gurkosliporna till en enkel sallad som är den perfekta motsvarigheten till grillat kött eller fisk.
Tangerad gurka sallad: Titta på videon
En enkel sallad för att sparka säsongen
För mig sänder denna sallad av grillsäsongen. Det är ett ljust och uppfriskande tillskott till vad som helst som du råkar kasta på grillen på kvällen, vare sig det stek, kyckling, fisk eller till och med bara en massa grönsaker. Kasta det tillsammans när du kommer hem från jobbet och låt det sitta och marinera när du förbereder grillade varor. Och eftersom det behöver lite tid för smakerna att gifta sig, är denna sallad en bra plockning för en pott eller picknick, eftersom det kommer att fortsätta att bli bättre över ett par timmar eller till och med över natten.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Tangerad gurka sallad
Serverar 4 till 6 som sidovägg
- 1/4 kopp
äppelcidervinäger
- 2 matskedar
olivolja
- 2 teskedar
strösocker
- 1 tesked
kosher salt, plus mer efter behov
-
Nymalen svartpeppar
- 2 pounds
gurkor (ca 4 medium)
- 2 matskedar
finhackad färsk gräslök
Placera ättika, olja, socker, salt och några peppar i en stor skål och vispa att kombinera.
Skiva gurkorna i tunna 1/8-tums tjocka rundor. Placera dem i skålen, tillsätt gräslöket och kasta för att kombinera. Täck och kyl i minst 30 minuter eller över natten för att smaken skall kunna smälta. Smak och krydda med salt och peppar efter behov före servering.
Receptanteckningar
Lagring: Retur kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.