Odlomek iz Granole: zakaj pravila Muesla

Če je granola in jogurt vaša jutranja hitrost, verjetno ste prišli do muesla na neki točki. Medtem ko so številne sestavine enake, je muesli, švicarski bratranec granole, drugačen. Torej, če vam je všeč granola, zakaj se zmešajte s svojo rutino? Kaj se dogaja z muesli?

Kot nekateri že veste, imam v podjetju Granola v Seattlu, Marge Granoli. Pogosto potujem in se ukvarjam z degustacijami, pred nekaj tedni pa se v neupravičenost dotakne čudovitega švicarskega para, ki mi je ogledal moji vzorci skodelice granole. Nokoščili so, govorili med seboj, mož je fotografiral s svojim iPhoneom. Na koncu sem spoznal, da niso vedeli, kaj je bila granola, zato sem pojasnil komponente in kako je izdelana. Njihov zaključek: Spali ste muesli! Zakaj bi dodali javorjev sirup in maščobe v muesli?!

Muesli je neobdelan, tako da ne vsebuje sladila ali olja. Ljudje uživajo, kot da delajo v granoli (služi z mlekom ali posuti z jogurtom) ali pa ga namočite čez noč, da ustvarijo kul, konsistentno s kašo, kar je še posebej prijetno v toplejših mesecih.

Muesli ni tako pogost kot granola v ZDA in je lahko precej pridobljenega okusa. Ko poučujem razrede peke s celim žitom, se učenci pogosto zmedejo: “Tako jemo tako kot to? Raw?” Še težje prodam, po mojem mnenju, čez noč niha muesli. (Všeč mi je, vendar se zavedam, da vsi ne počnejo in seveda je to v redu!)

Toda švicarski par sem spoznal na nekaj. Čeprav zaradi (očitnih) poslovnih razlogov želim, da kupijo granolo levo in desno, je lepo, da se odmaknete od rahlo sladkane pečene žitarice, da uživate v čistem okusu ovsa, semen, oreškov in sadja. Ko to naredite, jih začnete bolj okusiti in cenite njihovo ločljivost in kako se vsi komplimentirajo drug z drugim. The “Saj, jedem surovo oves” občutek izgine precej hitro. Za namakanje muesli čez noč je rečeno, da je bolj hranljiva in lažje prebavljiva. Če ste časno premalo, ga lahko celo celo namočite za samo 30 minut in še vedno občutite, da se oves lepo mehča v mleko, mleko iz oreškov, jabolčni sok ali redčeni jogurt (uporabite, kolikor vam je všeč).

Menim, da je muesli lep gumb za ponastavitev, ko pridem v zajtrk. Plus, za tiste, ki ste v tesnih dnevnih urah, ni nič hitreje kot muesli. Ne potrebujete pečenja ali šopkanja, če pa želite, da ga namočite, ga lahko vrnete skupaj pred nočjo.

Ali jeste muesli doma? Kako vam je všeč, da mu služijo??

Nekaj ​​receptov za poskus:
• Opečeni oves in kokosovi muesli – Joy the Baker
• Bircher Muesli z omako iz jagodičaste jagode – Moje nove korenine
• Apple Muesli z Gogi Berries – Hrana in vino
• Medeni olupljeni sadni muesli – 101 kuharski knjigi

Povezani: Da namakate ali ne namakate: kako uživate v Muesli?

(Slika: Leela Cyd Ross)