Mijn gezonde morgen: Joy Wilson of Joy the Baker

Welkom bij Kitchn’s serie My Healthy Morning, waar we je laten zien hoe één persoon de dag begroet op een manier waardoor ze zich op hun best voelen. Elke post zal beschrijven hoe die persoon zichzelf gezond definieert, en de gewoonten en recepten die hun ochtend een beetje beter maken.

Joy Wilson creëerde bijna 10 jaar geleden haar razend populaire foodblog Joy de Baker. In het afgelopen decennium hebben we dankzij haar recepten tientallen koekjes en taarten gemaakt, we hebben haar kookboeken opgeslokt en zijn geïnspireerd door haar Instagram-feed (ja, dat is ook Drake on Cake). Kort gezegd: waar deze in New Orleans gevestigde schrijver van levensmiddelen ons leidt, zullen we volgen.

En terwijl je Joy de koningin van boter en room zou kunnen noemen, zou je ook niet verrast zijn dat haar ochtendroutine en haar ideeën over wat als “gezond” is, allemaal over balans gaan. Ze drinkt heet water met een scheutje citroen en appelazijn en test vervolgens recepten voor heerlijke pompoenscones.

Hier is een kijkje in hoe Joy Wilson de eerste paar uur van haar dag doorbrengt.

Wat Gezond voor u betekent?

Gezond voor mij betekent evenwichtig blijven – mijn lichaam geven wat het nodig heeft in termen van beweging en stilte, gemak en werkorganisatie, groenten en zoete lekkernijen. Ik probeer altijd mijn centrum te vinden; sommige ochtenden komt dit gemakkelijker dan andere, maar ik vind dat een beetje routine in de openingsuren van de dag me echt helpt om blij en op het goede spoor te blijven.

Joy’s Healthy Morning-routine

Ik word meestal wakker tussen 7 a.m en 07:30. Ik stel zeker een alarm in op mijn telefoon, want tegenwoordig ben ik meer een nachtuil dan een vroege vogel. Het geluid van het alarm wekt me, maar is echt een oproep aan mijn kat, Tron, om me lastig te vallen als ontbijt. Ik bewaar een fles water op mijn bijzettafeltje en ik doe mijn best om zoveel mogelijk water te drinken voordat ik opsta om de kat te voeden. Ik start een ketel kokend water nadat de kat is gevoed en stil is. Ik graaf meestal door mijn voorraad theesoorten op zoek naar een kruidenthee om de dag te beginnen, of ik voeg een flinke scheut citroen of een scheutje appelciderazijn en honing toe om aan een mok samen met het warme water toe te voegen.

Ik loop rond in mijn huis terwijl mijn thee afkoelt, zonwering opent om de ochtend licht binnen te laten, en ik loop meestal naar buiten om de planten in de voor- en achtertuin te controleren.

Ik zal rond gaan zitten 8 uur ‘s ochtends. om van mijn thee te genieten terwijl ik luister naar The Daily Podcast op mijn telefoon terwijl ik e-mails en sociale media inhaal en een to-do-lijst maak voor de dag.

Voordat ik echt aan de gang ga, doe ik een yogastroom van 12 minuten in mijn woonkamer, of als mijn hersenen extra behaaglijk aanvoelen, ga ik even langs de rivier de Mississippi lopen. Ik ben de laatste tijd meer een avondje workout-persoon geworden. Als ik mezelf er niet uithaal, ga ik naar een volledige yogales.

Mijn ochtendmaaltijd is tegenwoordig een smoothie gemaakt van kefir, elke soort bevroren fruit dat ik in de vriezer heb, een eetlepel chia of lijnzaad en een bolletje collageenpoeder.

In de omgeving van 9 a.m. Ik laat een kopje zwarte koffie maken in mijn vertrouwde Clever koffiezetapparaat en begin een of twee recepten te testen, terwijl ik onderweg foto’s maak voor zowel mijn blog als mijn Instagram. Vanmorgen maak ik een ouder recept opnieuw van mijn blog – pompoenpecan scones met bruin boter glazuur – omdat het valt en ik hunkering naar pompoen. Ik eet een scone uit de oven, maak een foto om te delen op Instagram en deel de rest met een vriend die later in de middag komt.

Neem de Tour: Joy’s Beautiful New Orleans Bakehouse on Apartment Therapy

Bedankt voor het delen van je gezonde morgen met ons, Joy!