Great Vegan Pumpkin Pie: kaikki mitä tarvitset yhden

Vegaaninen, gluteenittomainen kurpitsapiirakka minimalistisesta leipurista

(Kuva krediitti: Dana Shultz / Minimalist Baker)

Jokaisella isännällä on vähintään yksi ruokailu, joka tulee kiitospäivään ruokavalion rajoituksella. Vaikka päätapahtuma ei ole vegaani (vaikkakin jos tarvitset sitä, kokeile tätä juuri kasvikastiketta), suurin osa pöydän muista ruokalajeista sopii helposti sekä vegaaneille että ei-vegaaneille.

Mutta entä kurpitsapiirakka? Pie crust on helposti vegaani, jossa voi vaihtaa voin kasvien lyhentämiseen tai jopa öljyyn. Tämä upeasti maustettu kurpitsan täyttö on asetettu munilla ja maidolla, vaikka ja vaikka se ei ole niin yksinkertainen kuin yksi-to-one swapit kuoren tekemiseen, voit leipoa vegaaninen kurpitsan kakku ainesosia jo ruokalostossasi.

(Kuva-arvo: Karla Conrad)

Vegan Pie Crust

Vegaaninen piirakka on todella yksinkertainen kuin voin vaihtaminen vegaaniystävällisten rasvojen kanssa. Vihannesten lyhentäminen, oliiviöljy ja kookosöljy sopivat kaikkiin laskuun. Plus sinulla on todennäköisesti yksi tai useampi heistä ruokasalissa. Parhaimman vegaanisen piirakan kera käytä vihannesten lyhentämisen ja kookosöljyn yhdistelmää ja varmista, että valmis taikina on jäähdytetty hyvin ennen uunin menemistä.

Tässä vegaanisessa suklaapiirakassa piirakuoreen resepti on lähes täydellinen. Sokea leipoa ennen täyttöä, kuten mitä tahansa muuta kurpitsapiirakasta. Tai poimia vegaaninen piirakka kuoren paikallisen Whole Foodsin pakastinosasta.

Gluteenittomat ja vegaaniset Chai-maustetut kurpitsa-baarit

(Kuvahinta: Emily Han)

Vegaanipihvi Pie täyttö

Perinteinen kurpitsapiirakko vaatii meijeriä ja munia asettamaan sen, molemmat ovat vegaaneja ruokia. Voit melko helposti korvata maitoa tai puoli-ja puolet kehotetaan kurpitsa pie resepti kanssa purkitettu kookosmaito (suosikkini) tai manteli maito.

Munan vaihtaminen on hieman hankalampi. Tarvitset tukevan tärkkelyksen sen korvaamiseksi kurpitsapiirakka täyttämällä. Maissitärkkelys, jota monet kokit pitävät kiinni ruoanlaittoon, on hieno korvike, kuten tapiokatärkkelys. Tärkkelysten yhdistelmä on ihanteellinen.

Kuinka keittää kermaa kookosmaidosta

(Kuvahinta: Faith Durand)

Vegan kermavaahtoa

Koska yksinkertaisesti ei voi tarjota minkäänlaista kurpitsakakkua ilman kermavaahtoa, tässä on kaksi nopeaa ehdotusta, jotka tulevat jälleen kahdelta pantrynastikkeelta.

• Kookospähkinä kermaa kookosmaidosta.
• Aquafaba kasteli jään kahviherneistä.