Er der lokale alternativer til citron og citron?

Q: I omkring et år har jeg nu fokuseret på at spise lokalt produceret mad fra små gårde. Det har været ret nemt at holde fast i selv om vinteren fordi jeg bor i Seattle.

I sidste øjeblik har jeg dog kørt ind i et par opskrifter (især til kage), der kalder til appelsin eller citronskal, som naturligvis ikke er indfødt i Stillehavet Nordvest.

Kan du foreslå en alternativ ingrediens, der ville være en mere lokal erstatning for citrusskal?

Sendt af Catherine

Redaktør: Catherine, wow, det er bestemt en vis dedikation fra din side! Vi må indrømme, at citroner er et ikke-lokalt element, som vi virkelig aldrig kunne gå uden. Men hvis du gerne vil prøve noget lokalt, hvad med at starte med urter? Du kunne bruge citron verbena, citron mynte og citrontimme til smagskager og andre desserter. De er helt sikkert anderledes end citronskal, men de ville give noget af den smag. Du kan også forsøge at dyrke dine egne citrontræer indendørs, i potter, hvilket er ret nemt, hvis du installerer et par vækstlys.

Læsere, ideer til Catherine?

Relaterede: Spise på kontoret: Pak en citron i din frokostpose

(Billede: Dallas Morning News)