Cashew Meal: tips voor het gebruik van deze glutenvrije notenbloem

Tijdens een recente reis naar Trader Joe’s zag ik een nieuw-voor-mij-product in de bakbeuk: cashew-maaltijd. Nu gebruik ik al geruime tijd amandel- en walnotenmeel, maar de cashew-maaltijd was nog niet in mijn wekelijkse opstelling beland. Ik kocht de tas, begon te experimenteren en ik ben hier om te melden dat het gebruik gevarieerd, lekker en voedzaam is!

Het was erg leuk om mee te spelen in de keuken. Heb je al eens cashewmeel of cashewmeel geprobeerd??

Ja, u kunt er uw eigen maken

Nu eerst de eerste dingen: u hoeft geen verpakte cashew-maaltijd te kopen. Je kunt er zelf je eigen maken door rauwe cashewnoten in een keukenmachine of krachtige blender te malen tot ze grof en brokkelig zijn, maar zorg ervoor dat je stopt voordat het cashewboter wordt.

Cashew-maaltijd versus cashew-meel

Het enige verschil tussen cashew-maaltijd en cashew-meel is de grofheid van de maling: cashew-meel is een beetje grover, terwijl cashew-meel prima is en meer geschikt voor delicate bakprojecten zoals cakes of verdikkende soepen of curries.

Hoe gebruik je cashewnotenmeel?

De manier waarop ik het meest geniet om kennis te maken met een nieuw product in de keuken, is door simpelweg te experimenteren en nieuwe dingen uit te proberen. Cashewmeel is populair bij veel glutenvrij koken en bakken om voor de hand liggende redenen: het gebrek aan gluten en dat het op vrijwel dezelfde manier kan worden gebruikt als amandelmeel of amandelmeel wordt gebruikt in koekjes, muffins en snelle broden..

Ik begin met het vervangen van 1/4 of 1/2 van de gewone bloem in een recept met de cashew-maaltijd en neem het van daar. Ik ruilde de helft van de volkoren meel in mijn favoriete scone recept voor cashewnoten en de smaak was ongelooflijk.

Toen ik begon met het maken van deze vervangingen, hadden mijn gebakken producten een rijk, bijna hartig aroma en een lichtzoete, bijna romige smaak. Ik heb zelfs de cashewnotenmaaltijd gebruikt om kippendijen te bakken en vond het heerlijk!

Ik zou graag willen horen of iemand van jullie cashewmeel thuis gebruikt en in welke recepten. In de tussentijd zijn hier een paar recepten om je geïnspireerd te krijgen om vandaag cashewmeel te gaan gebruiken: