5 vinkkejä Vegaani-aterian tekemiseen tuntuu täyttäväksi ja tyydyttäväksi

Porkkana Noodle Bowl Sriracha-Tahini-kastikkeen kanssa Naturally Ella

(Kuva: Erin Alderson)

Yksi suurimmista valituksista, joita kuullaan kasvissyöjästä ja vegaanisista resepteistä, on, että he eivät vain ole tarpeeksi. Tarkoitan, kuinka täynnä vihanneksia ja palkokasveja täytetään ja täytetään? Olkaa varmoja, se voi olla. Tässä ovat viisi vinkkini hyvin pyöreän vegaanisen aterian tekemiseen.

(Kuva: Erin Alderson)

1. Tasaa levy

Mielestäni väärän käsityksen, että vegaani ateriat ovat kaikki vihanneksia, eikä mikään muu saa käsillä olevan asian. Suosittelen, että se sisältää jyvien, proteiinien ja vihannesten seosta – se tarjoaa hyvän tasapainon paitsi maku / irtotavarana myös koostumukselle. Jyvät ja palkokasvit auttavat aterian täyttämisessä, kun vihannekset tuovat kaiken yhteen.

• Tofu Chickpea Stir-Fry Tahini-kastikkeella – Kitchn (kuvassa)
• Green Goddess Quinoa Salad Bowl – Kitchn
• Jerk-Style Veggie Grill vihreillä + Mango-inkiväärikastike – Ensimmäinen Mess
• Mausteinen maapähkinä Portobello Kale Rice Bowl – Terveet. Onnellinen. elämä.

(Kuva: Erin Alderson)

2. Maku yrtteillä ja mausteilla

Kasvipohjaisessa ruoanvalmistuksessa yksi suurimmista käyttämättömistä varoista on yrttejä ja mausteita. Vaikka yrtit ja mausteet eivät lisää suoraan aterian sydämellisyyttä, näiden makujen lisääminen tekee aterian houkuttelevammaksi ja mielestäni vähemmän todennäköisesti ihmiset menettävät lihan. Miksi mennä yksinkertaisella suolalla ja pippurilla, kun voit potkia sitä upokkaasti savustettua paprikaa, kuminaa tai chipotle-jauhetta?

• Spiced Yellow Dal ja Rice – Kitchn
• Spicy Linssihuivi Tahini-kastikkeella – Kitchn
• Grillattuja Za’atar -artikkeleita Wild Rice Saladilla – Happyolks
• Marokkolainen Yam Veggie Burgers – Oh She Glows

(Kuva: Erin Alderson)

3. Ota perinteinen

Niin usein kuulen ihmisiä mainitsen, “Voi mies, kaipaan sitä ei-vegaanisista päivistäni”, mutta rehellisesti, olen syönyt kohtuullisen osan vegaanisista aterioista perinteisten elintarvikkeiden mukaan ja verrattuina, olisin melkein aina valinnut vegaanisen version . Internetissä on niin paljon näistä resepteistä, mutta mielestäni on hauskaa löytää oma!

• Curried tofu-salaatti – Kitchn
• Bataatti ja Lime Taquitos – Beard & Bonnet
• Kukkakaali Mac ja Juusto – Rakkaus ja Sitruunat
• Spicy linssi Sloppy Joe – luonnollisesti Ella (kuvassa)

(Kuva: Erin Alderson)

4. Sekoita keittotekniikka

Aivan kuten ei-vegaanisilla aterioilla, vegaaniset ateriat voidaan valmistaa lukuisilla tavoilla. Pihveillä, paahtamalla ja grillauksella on upeita tapoja tuoda esiin erilaisia ​​makuja tuotannosta. Katkeile rutiinista ja yritä grillata punajuuria tai paahtaa porkkanoita – niin hyvä!

• Grillattua chipotle lime kukkakaali pihvejä – Kitchn
• Haudutettua purjoa Muscovadon linssien kanssa – Höyrytetty keittiö
• Kuubalainen kulhoon paahdetut bataatit – The Wanderlust Kitchen
• Kumina pähkinäpihvi ja purppura – luonnollisesti Ella (kuvassa)

(Kuva: Erin Alderson)

5. Esitä tuote

Älä sulje pois sitä, mitä haluan kutsua “haarukka- ja veitsen” aterioiksi. Vaikka haluan pitää tasapainoa aterioissani (ja syödä paljon vegaanisia kulhoa aterioita), esittelemällä kauniin vihanneksen tai hedelmän voi tehdä suurenmoisen, vegaanisen aterian.

• Curry Paahdetut kevätsipulit kermaista kookospähkinäpukasta – ruokaa ja rakkautta
• Chipotle Lasitetut Squash – Cookie ja Kate
• Parsnip Steak kanssa Miso Gravy – Valitsemalla Raw
• Paahdettu munakoiso kuminauhamalla ja Fig Chutney – luonnollisesti Ella (kuvassa)

Lopuksi vain huomata, että monet kasvissyöjäiset ateriat voidaan helposti valmistaa vegaaniksi korvaamalla suosikki meijeriuutteet, jättämällä juusto ja / tai korvaamalla hunaja!