10 vegetarische gerechten naar de Potluck brengen

Of je nu wel of niet weet dat er vegetariërs zullen zijn bij je volgende oogst, het is nooit een slecht idee om iets meatless te brengen voor het geval dat. Plus, meer groenten zullen alleen maar bijdragen aan de overvloed van de verspreiding.

Deze gerechten sloot het vlees in plaats van kleurrijke groenten en kunnen zowel een bevredigende hoofd voor vegetariërs of een kant voor degenen die vlees eten. Hoe dan ook, iedereen zal winnen.

1. Tomaat en feta witte bonensalade

Een paar blikjes witte bonen worden gemengd met zoete cherrytomaatjes, pittige feta en een herbyvinaigrette in deze kleurrijke salade die samenkomt in slechts enkele minuten.

2. Curried Veggie Galette

Omdat deze hartige taart net zo lekker is als gegeten op kamertemperatuur omdat het warm is, is het een goede keuze voor een drankje. Bovendien kunt u in de winkel gekochte taartkorst gebruiken als u niet op tijd bent.

3. Tex-Mex Quinoa-salade

Volop eiwit van de zwarte bonen en quinoa maakt dit een salade die een eerbiedwaardige hoofdgerecht is voor diegenen die geen vlees eten op je terras.

4. Caprese Sandwich voor een menigte

Deze gigantische sandwich is niet alleen een leuk ding om naar een feest te sjouwen, maar het is ook een leuk ding om te eten, omdat je het in partjes kunt snijden om het hele publiek te dienen.

5. Hoe maak je een Foolproof Quiche

De mogelijkheden voor quiche-vullingen zijn eindeloos, dus voel je vrij om alle groenten en kaas die je bij de hand hebt te gebruiken. Dit is ook een geweldige make-aheadkeuze, omdat het gemakkelijker te snijden is nadat het een nacht in de koelkast is gerust.

6. 3-Bean Israëlische couscous salade

Chewy pearl couscous voegt massa toe aan deze twist op een favoriete potluk. Als je geen gele wasbonen kunt krijgen, kun je ze gemakkelijk vervangen door meer groene bonen.

7. Pastasalade van Pesto Tortellini

Deze pastasalade met 4 ingrediënten is een leuke afwisseling van het gebruikelijke en misschien nog eenvoudiger in elkaar te zetten. Zorg ervoor dat je je favoriete pot pesto kiest, want het is wat het allemaal samen trekt.

8. Farrosalade met geroosterde aubergine, gekarameliseerde ui en pijnboompitten

Deze mediterraans geïnspireerde salade is al behoorlijk stevig, dankzij de taaie, volkoren farro, maar je kunt het nog aangenamer maken door het af te maken met afgebrokkelde feta of geitenkaas.

9. 3-Cheese Tomato Tart

Dit is eigenlijk een heerlijke pizza, en dat is precies waarom het een hit wordt. Serveer de vierkanten op kamertemperatuur of, als er ruimte in de oven is, verwarm ze een beetje.

10. Pastasalade met gerookte Gouda, geroosterde rode pepers & artisjokharten

Een beetje adobosaus uit een blik chipotle chiles voegt rokerige diepte toe aan deze romige pastasalade. Om het gezonder te maken, kies je voor Griekse yoghurt in plaats van mayo in de dressing.