10 mojih najljubših keto receptov

Piščanec in Veggie Pesto solata

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

(Kredit za slike: The Kitchn)

Čeprav je gotovo mogoče spremeniti vzgajališče in restavracijsko hrano, da bi ustrezali vašemu načinu življenja keto, to ni enostavno. Veliko klasičnih in enostavno dostopnih živil, kot so sendviči in tacos ali burritos, preprosto ne zadržijo, ko odstranjujete sestavine ogljika. (Ali je še vedno taco, če nima torilice? Počutim se mojih primerov.) Tudi kitajska in tajska hrana je lahko težka, saj pogosto vsebujejo sladkor ali so odvisni od rezancev / riža.

Spodnja črta: Ketogena prehrana pomeni, da boste počeli veliko več domačega kuhanja. Kar mi je dobra novica.

To dobro novico podpira dejstvo, da obstaja veliko keto prijaznih receptov tam, nekateri pa po zasnovi in ​​nekateri od njih le naravno. Ti 10 recepti so tisti, s katerimi delam znova in znova delno, ker ustrezajo mojim keto makrosom, vendar predvsem zato, ker so okusni.

1. Žganje čipi

Ta recept je iz Good Eggs, moje lokalne storitve dostave hrane / obroka. Tako preprosto in tako okusno. Preprosto ločite in oljužite listje zelja in jih pečite, dokler niso zlati in hrustljavi. Idealen za tiste trenutke, ko resnično manjkajo hrustljave teksture ali želite hrano na nekaj hrustljavega med gledanjem televizije.

2. Keto Krekerji

V vašem repertoarju je kirurg z nizko ali brez ogljikovih hidratov kritičen in to je daleč moj najljubši, saj se držijo v ustih in se ne raztopijo v kašo, kot so krekerji iz lanenega semena. Vredno je podvojiti ali potrojiti recept – samo shranite v nepredušno kozarcico.

3. Easy Keto smetana špinača

Kremena špinača je popolna keto jed, saj dobivate zelenjavo in povečujete število maščob. Klasirana kremirana špinača uporablja malo moke kot zgoščevalca, vendar ta recept uporablja krem ​​sir. To je slastno in se lahko prilagodi drugim zelenicam, kot so žajbelj ali slanina.

4. Zelje v kremi

To je podoben koncept krempljevemu špinači in dobro deluje tudi s komarjem, radikčijem in brstičnimi kalčki.

5. Trikratna omaka

Ta omaka iz Kitchn je najljubši, ki ima pri roki hitro povzdigniti kos rib ali oblečiti kup okuljene kale. Ne uporabljajte balzamike, ker običajno vsebuje sladkor, in iz istega razloga preskočite možnost sadnega soka. Zabavno je igrati tudi z različnimi zelišči. Ne moti me, če se zlomi (razdeli v svoje posamezne komponente), zato pogosto naredim večjo serijo za uporabo v nekaj dneh.

Še ena najljubša omaka, ki jo imate na roki: Salsa Verde

6. Parmesan Pražena cvetača

To ne bi bil seznam keto receptov brez vsaj enega ali dveh receptov cvetača, in to je ena izmed mojih priljubljenih. Cvetača postane lepa in hrustljava na robovih in Parmesan doda bogato, slano plast. Pogosto odstranjujem čebulo, da se ogljikovi hidrati še bolj zmanjšajo. Moja druga poteza je, da na začetku ne dodam timijana, ker se nagiba k temu, da se zgori. Namesto tega ga pridržujem, da se s parmesanom spravi proti koncu praženja.

7. Kruh z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida

Najbolj pogrešam keto življenjski slog je sendviče. Ta kruh ni niti blizu tistega skrivnostnega obrtnika mojih sanj, ampak dovolj dobro opravlja delo. Plus, tosti! (Pogrešam tudi toast.) “Soul kruh” je keto-znan po dobrem razlogu in ima veliko različic, ki jih je vredno raziskati.

8. Lemon Custard

Ne smem pogosto zamuditi sladic, vendar včasih hrepenam po nekaj malega sladkega. To limono kremo je enostavno narediti in traja več dni v hladilniku. Uporabite preostale jajčne beljake za keto krekerje (zgoraj). Namig: Jaz ne uporabljam ksantanskega gumija in se še vedno dobro zgosti z jajčnimi rumenjaki.

9. Salata piščanca in Veggie Pesto

Ta recept Kitchn je primer, kako dobra, osnovna hrana je lahko keto prijazna. Bučke trakovi spominjajo na testenine (opomba sem rekel spominja in ni nadomestek!) In ne zahtevajo, da kupite poseben pripomoček – samo uporabite vaš Y-lupinar. Spodoben nakupovalni pesto vam bo prihranil čas, če je to težava.

10. Sir cvetača

Če si misliš, da boš preživel preostanek svojega življenja brez makaronov in sira, te je oddaljil od načina življenja z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, naj te predstavim siru cvetača. Kremni, sirast, bogat in okusen – to je eden od tistih nadomestnih receptov, ki delujejo na vseh ravneh. Pogosto ga naredim brez prelivanja slanine in svinjine (razkosane svinjske kože so keto različica drobtin) in zložite v oluščeno kale ali špinačo, če nisem prišel v dovolj zelenjavi.