Chipped Enamel: moet dit kookgerei vervangen worden?

Zie je die kleine zwarte vlek ?! Dat is een dubbeltje op de bodem van onze geëmailleerde Nederlandse oven. We hebben deze pot zeker op de proef gesteld, dus het is geen grote verrassing dat deze uiteindelijk is afgebroken. Toch zijn we niet bereid om gewoon een hele pan te vervangen vanwege een kleine nick. Wat zou jij doen?

Het standaardadvies van de meeste kookgereibedrijven is dat potten en pannen met gechipt glazuur onveilig zijn en niet mogen worden gebruikt. We stellen ons voor dat het gevaar niet zozeer het zichtbare gietijzer is, maar wel dat het glazuur verder kan worden gechipt en je eindigt met stukjes glazuur in je eten. Geen prettig vooruitzicht.

We vragen ons af hoe groot een gevaar eigenlijk is. Reacties op verschillende openbare besturen (zoals deze thread op Chowhound) negeren deze angst en bevelen aan om de bijnaam als een ander gietijzer te behandelen door het met olie te wrijven om te voorkomen dat het roest.

We willen het graag repareren, maar we hebben problemen met het vinden van definitieve informatie over hoe u dit kunt doen. Er lijkt een emaillaag op voedselkwaliteit te bestaan, maar we zullen meer onderzoek moeten doen om een ​​bron te vinden.

Als een van uw potten een chip heeft ontwikkeld, is het ook de moeite waard om naar de garantie-informatie te kijken. Veel bedrijven zoals Lodge en Le Creuset hebben goede dekking voor beschadigd kookgerei. Wij hebben een Tramontina en helaas ziet het er niet naar uit dat het onder een garantie valt.

Heb je enig advies?

Verwant: Hoe krasvrij te blijven wanneer u geen pottenrek hebt

Oorspronkelijk gepubliceerd op 9 juni 2009.

(Afbeelding: Emma Christensen voor de Kitchn)