Snijbiet, boerenkool en spinazie: wat te doen met stevige Groenen

We zijn niet op de hoogte van u, maar in New England bestaan ​​onze CSA’s nog steeds voornamelijk uit stevige groenten, zoals snijbiet, boerenkool en spinazie!

Begrijp ons niet verkeerd, we houden van deze groenen! Maar … na een tijdje is er bijna geen culinaire inspiratie meer.

Voordat dat gebeurde, dachten we dat we een paar van onze favoriete voorbereidingen zouden delen en wat van jullie zouden willen weten: Wat doe je met je groene bladgroen??

Hier zijn een paar manieren waarop we onze CSA-groentes opeten:

In pastagerechten…
Anelletti Pasta met Worst en Groenen
Linguine met Mosselen en Dandelion Greens
Pasta met Groenen en feta

In warme en koude salades…
Gebraden bieten en gebakken groen met hazelnoten en geitenkaas
Rainbow Chard-salade met rozijnen en walnoten
Israëlische Cous Cous met snijbiet

En omdat we nog steeds wat kille dagen hebben gehad, in soepen en smaken…
Eenvoudig gestoofde Collard Groenen met spek
Easy Kale Soup
Langzaam gekookte Cavolo Nero
Spring Spinach and Herb Soup

Wat is je favoriete recept voor het gebruik van stevige groenten?

Verwant: Top 5 toepassingen voor rucola, behalve salade

(Afbeelding: Flickr-lid jslander gelicentieerd onder Creative Commons)