Waarom moet ik baksoda toevoegen aan kokend water in dit recept?

(Image credit: Apartment Therapy)

Q: Bij het maken van een oud recept voor gemberkoekjes kreeg ik de opdracht om het bakpoeder (1 theelepel) toe te voegen aan een kleine hoeveelheid kokend water, en dan het mengsel aan de rest van de ingrediënten toe te voegen. Waarom?

Verstuurd door Faye

Editor: Het mengen van water en zuiveringszout kan een manier zijn geweest om het zuiveringszout te activeren. Lezers, waarom denk je dat deze stap in het recept zit??

Volgende vraag?