5 snelle en fancy recepten voor snelle diners in de avond
(Afbeelding tegoed: Jean Schwarzwalder)
De meeste weeknachten blijf ik graag bij de gebruikelijke diners die week na week door mijn maaltijden gaan, maar af en toe wil ik dat kleine iets extra’s. Misschien omdat we vrienden hebben voor het avondeten of omdat mijn moeder in de stad is, of omdat ik mijn man wil verrassen, of alleen om het feit dat ik mezelf wil trakteren.
Enter: elke dag snelle en chique diners. Deze maaltijden controleren alle vakken voor doordeweeks koken, maar voelen nog steeds iets specialer aan dan uw standaardtarief (zonder uw voedselbudget op één maaltijd te schuiven of een buitengewone hoeveelheid tijd in de keuken door te brengen). Deze vijf recepten leren je alle trucjes en laten je zien hoe het werkt.
Uw maaltijdplan verdient elke dag Fancy Dinners
Mijn criteria voor doordeweeks koken zijn niet hetzelfde als die van jou. Ik wil voedzame maaltijden die mijn voedselbudget niet zullen doden en die snel en gemakkelijk bij elkaar komen zonder al te veel opruimen. En af en toe wil ik een maaltijd op tafel zetten die er uitziet en goed uitziet.
Blijkt dat, dat vraagt niet teveel en het is niet ver buiten het bereik als je de kracht van dagelijkse snelle en mooie diners gebruikt. Ze zien er indrukwekkend en chique uit, met een bijpassende smaak, maar ze zijn bedrieglijk eenvoudig samen te trekken op elke avond van de week. Dit zijn de trucs die het mogelijk maken.
(Afbeelding tegoed: Jean Schwarzwalder)
Gebruik een extra ingrediënt voor een mooie twist.
Vaak zal slechts een kleine draai of een enkel ingrediënt de juiste oplossing zijn om een recept van goed tot gush-waardig te maken.
- Mac en kaas veranderen in een luxe diner dat doet denken aan spinazie-artisjokkendip wanneer je de cheddar sloopt voor wat mooiere kazen en groenten.
- Een eenvoudige bourbon-roomsaus verhoogt de ante op een aangebraden zijsteak-diner.
- Burrata leidt de aanval, samen met krokante pancetta en verse kruiden, om gewone spaghetti om te toveren tot een chique lente-pastadiner.
- Een mix van kleurrijke aardappelen en geurige kruiden zorgen ervoor dat een visavond op een doordeweekse avond veel levendiger wordt.
- Parmezaanse kaas wordt gemengd met knapperige panko om varkenskarbonades een gesofisticeerde draai te geven.
(Afbeelding tegoed: Christine Han)
Stel beproefde en ware favorieten opnieuw uit.
Je hoeft niet helemaal off-script te gaan om een chique diner op tafel te krijgen. Dit zijn tenslotte avonddiners. Een slimme manier om mooie maaltijden snel samen te laten komen is door te beginnen met enkele van je favorieten. Spaghetti is normaal op de pasta-avond, maar in plaats van de rode saus, kun je deze familie favoriet herdenken met lente-luxe in de vorm van erwten, verse kruiden en romige burrata. Mac en kaas zijn klassiek en je kunt er zeker van zijn dat iedereen rond de tafel dol zal zijn op onze versie geïnspireerd op spinazie artisjok dip (het heeft vier soorten kaas!), Wat dacht je van een bijgewerkte versie van een nostalgische klassieker? We veranderen varkenshaasjes in een modern bladpan-avondmaal.
