Tuote: Trader Joe’s Pinjur-kastike

Minulla on vähän rakkautta / vihaa suhde Trader Joe’sin kanssa. Vihaan, että he myyvät vain curly persiljaa ja sipulia laukkuja, vaikka rakastan niiden halpaa vapaa-range kana liemi ja niiden monipuolinen valinta jarred kastikkeet ja leviää.

Juuri nyt rakastan Pinjur kastiketta. Makedoniassa Pinjur on yhteinen mauste, joka tavallisesti on tehty paahdettua munakoisoa, sipulia, valkosipulia ja joskus pähkinöitä. Trader Joe -versiolla ei ole pähkinöitä, mutta siinä on paahdettuja paprikaa. Se on makea ja savuinen ja huomaamaton mausteinen potku ja erittäin tuore, kevyt maku.

Välipalana on hienoa keksejä, pitaa tai tortilla-siruja tai jopa kastiketta käärittyjä vuohenjuustoa. Olisi herkullista haudutettua kanaa tai kalaa vasten ja kääritty sitten couscous-vuoteeseen, levitettäessä voileipiä tai heitettäessä vaaleita vihreitä papuja tai ehkäpattua kesäkurpitsaa.