Tämä 2-osainen kana voi olla toinen haastaja kaikkien aikojen paras kana-resepti

Se on todella hyperbole kutsua mitä tahansa reseptiä parhaat – ja silti me etsimme tätä ainutkertaista kokemusta sen reseptin jälkeen, joka saa meidät menemään Joo! Se oli upeaa! Harjoittelijat kohtaavat harvoin tutkan; kun se tulee kana, vain yksi muu resepti räjähti pois sivun hyperbolinen luokka (muista, että Jamie Oliver kana maitoa?).

Mutta tässä tulee toinen kana-resepti, joka kääntyy rengasta ja pyytää vakavaa kunnioitusta. Saalis, täällä? Se sisältää vain kaksi ainesosaa. Olen yrittänyt sitä, ja tässä minä ajattelin sitä.

Resepti: Best Effing Kana Resepti Ever

Tämä kana-resepti tekee kirjaa varten suuria väitteitä – hyperbola alkaa nimensä mukaisesti. Löysin sen gluteenittomassa lehdessä, GFF, jossa he merkitsivät sen paras effing kana resepti koskaan.

Olkoon! Se on aika vahva väite, mutta olin peli. Olin heti utelias myös, koska se vain vaati kaksi ainesosaa (suolaa ja kanaa). Mikä tekee siitä erityisen erityisen?

Yksi asia, se muuttuu: Thänen kana on täysin luuttomaksi. Se on oikein, teurastaja ottaa kaikki luut ennen ruoanlaittoa. Tämä menee pikemminkin litteämmän kuin kanaa. Ja se on hankalaa (en yritä tätä kotona).

Mutta jos onnistut hankkimaan tällaisen kanaa, ruoanlaitto on niin yksinkertaista – yksinkertaisesti suolaa, sitten paistettua. Leikkaaminen on tuulta, kertoo GFF.

Resepti luotiin heille James Beard Award-voittaja ja kaksi Michelin-tähden kokki Daniel Patterson. Hän lopettaa sen paistetuilla yrtteillä ja yrttivinigretteillä, mutta resepti, kuten otsikot selittää, on pikemminkin nero joka itsessään. Kuten he sanovat: “Se on helpoin resepti koskaan, syöttää 6 alle alle 15 dollaria, ja jokainen pala on paras pala (ei luita + mahdottoman mehukas liha + erittäin rapea iho = onnellisuus).”

Olin vakuuttunut – minun oli ehdottomasti kokeilla tätä.

Minun katsaus Best Effing Chicken Recipe koskaan

Ensimmäinen järjestysjärjestys: löytää luutonta kanaa. Tämä osoittautui selvästi vaikeimmaksi osaksi tätä prosessia. Paikalliset erikoisliikkeet eivät tekisi sitä; En edes vaivautunut tarkkailemaan enemmän mainstream ruokakauppaan. Lopulta löysin siipikarjan teurastajan, joka säännöllisesti luuttasi kanoja rullatut, täytetyt linnut.

Tilasin kanaa täysin luuttomaksi (paitsi siivet) ja otin sen pari päivää myöhemmin. Se oli hieman ilmestys nähdä täysin luuton kana – niin levykkeelle! Joten litteä! Niin helppo käsitellä!

Sallin sen ja rikkoin resepti välittömästi lisäämällä pippuri. Sitten kypsennin sitä noin 10 minuuttia, kuten ohjeistettiin, ruskeaksi kana.

Tällöin tämän reseptin huikeus loisti välittömästi – keittiömme täyttyi savulla, kun rouhkamaisen kana-ihon osui broileriin. Kaikkea voimakasta ravintola-tyyppistä ilmanvaihtoa, avasin kaikki ikkunat ja otin tuulettimen käyttöön.

Ruskeuden jälkeen käänsin uunin alas 250 ° F: een ja lopetin linnun paistamisen.

Kun otin sen pois minun nyt-melko rasvaisesta uunista, se oli kaunista: ruskeaa, kuplittamalla mehuilla ja rapealla ja rakkuloilla päälle.

Leikkaaminen oli tuulta – leikkasin sen kahdeksaan kappaletta säännöllisen kokin veitsellä – ei tarvinnut ponnahtaa nivelet tai välttää luita.

Söimme jokaisen viimeisen palan tuon kanaa – se oli erittäin mehukas ja herkkä ja helppohoitoinen.

Mutta sitten iso kysymys: Dtämä on syytä kutsua parhaaksi kana ikinä?

Se on kova kysymys ja todella riippuu sinun prioriteeteistasi. Toisaalta se on uskomattoman helppoa ja kätevää. Vain pop tämä kana uunissa ja paista se – ei muss, ei hätää. (Paitsi uunissa, joka todennäköisesti tarvitsee rasvanpoistoa, mutta ei ole, että kyseessä on ihonalaista kanaa?)

Toisaalta, luuton kana löytäminen voi olla kova riippuen paikallisen teurastajan laadusta ja virtuoosasta. Ja lopulta, onko tämä parempi kuin tavallinen vanha kana? Se ei jätä sinulle mitään luita varastolle tai liemi, eikä se ole että paljon erilainen maku ja arkuus.

Joten, luulen, että olen edelleen aidassa siitä, että myönnän tämän levoton, hyperbolisen otsikon parhaat kana. Mutta onko se erittäin, erittäin hyvä? Joo. Onko se hämmästyttävän helppoa ja herkullista? Kyllä, täysin. Onko syytä etsiä luutonta kanaa? Luulen niin. Ja jos sinulla on helppo pääsy luutonta kanaan koko ajan, niin tämä saa ääneni hyvin usein viikon yötä aterian.

Oletko koskaan kokeillut tätä reseptiä? Mitä mieltä olet?