Resepti: Yksinkertainen arugula-salaatti
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Mieheni ja minä tuodaan salaatti ruokapöytään melkein joka ilta. He eivät ole koskaan typeriä asioita, vaan vihreitä raskasosia, joilla voi olla kierre täällä ja siellä pitää asiat mielenkiintoisina. Pippurinen rucola-salaatti on yksi, joka on voimakkaasti toistuva – erityisesti tämä. Se on innoittamana versiot, joita pitimme pudottamalla muutamiin suosikki pizzapisteisiin ennen kuin huomasimme nopeasti, että on aivan liian helppoa tehdä itse kotona.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Vain salaatti, jonka sinun on tehtävä pizza-illalla
Tämä kolmen ainesosan salaatti on sellainen, joka tuskin tarvitsee reseptiä – tee se kerran ja teet sen muistista täältä ulos. Se on yksi kulhoon liittyvä asia, koska lemonian vinaigrette sormellaan yhdessä palvelevaan kulhoon ennen kuin arugula päästetään sisään. Sitten lisää parmesaania päälle (ajeltu niin saat suolainen hyvyys ja vähän murskamaista tekstuuria jokaisessa pureuksessa) ja palvelkaa.
Se on salaatti, joka ei ylikorjaa suosikki pizzaa tai todella mitään, joten älä epäröi sitä palvelemaan sitä pastaa, paistettua kanaa tai jotain muuta, joka on päivälliselle tänä iltana.
Yksinkertainen arugula-salaatti
Tarjoaa 4-6
- 2 ruokalusikallista
oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista
tuorepuristettua sitruunamehua
- 1/8 teelusikka
kosher suola
-
Juuri maustettua mustapippuria
- 5 unssia
rucola (noin 5 täytettyä kuppia)
- 2 unssia
parranajo (noin 2/3 cup)
Vatkaa oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja muutama mustapippurimake yhdessä suuressa kulhossa. Lisää arugula ja heittää yhdistämään. Päätä ajeltu parmesaani ja tarjoile välittömästi.
Reseptin huomautukset
Tee eteenpäin: Kastike voidaan valmistaa jopa 5 päivää aikaisemmin ja säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä. Rewhisk uudelleen ennen käyttöä.