Resepti: Slow Liesi Chili Mac ja Juusto
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Ultra-mukava hitaasti liesi chili mac on rakkauslapsi macaroni ja juusto ja chili – täydellinen henkilö, joka vain ei voi valita. Se on kummankin maailman parhaimmisto, jossa on runsaasti kermavaahtoa, sulatettua juustoa ja pehmeää makaroitua sekoittua mausteisiin, lihaan ja papuihin. Tämä on sinun mahdollisuus saada se kaikki samassa kulhossa.
Slow Cooker Chili Mac: Katso video
Uusi ja parannettu Chili Mac -versio 2.0 käynnistyy Chilin kanssa
Tämä resepti on meidän 2,0-versio hidas liesi mac ja juusto. Ensimmäinen oli hyvä, mutta jos olemme rehellisiä, se oli hieman kömpelö ja tiesimme, että voisimme paremmin. Joten teimme. Jos olet tehnyt tämän reseptin ennen, huomaat nopeasti, että tämä uusi ja parannettu versio on melko erilainen!
Riippumatta siitä, oletko Team Mac ja Cheese tai Team Chili, on parasta päästää chili ottaa tässä kaksi-to-one comfort -ruoka. Se alkaa rikkaalla maustetulla naudanlihalla ja papasturilla, joka on peitetty haikeilla mausteilla, joka syttyy koko päivän hitaasti liesi. Sitten kypsentämisen jälkeen keitetyt kyynärpäät ja juustot sekoitetaan ylimääräisellä juustokerroksella, joka on ripoteltu ja sulanut ylhäältä. Voit varmasti tehdä nuudelit juuri ennen kuin ne lisätään hitaaseen liesi, mutta haluan saada päähän aloittamalla tekemällä niitä viikonloppu aterian valmistaa ja sitten stashing ne jääkaapissa kunnes tarvitsen niitä.
(Kuva: The Kitchn)
Slow Liesi Chili Mac ja Juusto
Tarjoaa 6
- 1 ruokalusikka
oliiviöljy
- 1/2 keskikokoinen
keltainen sipuli, kuutioitu
- 1 punta
vähärasvainen jauheliha
- 2 ruokalusikallista
chilijauhe
- 2 teelusikallista
maapähkinä
- 2 teelusikallista
valkosipulijauhe
- 1/2 teelusikka
kosher suola
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
- 1 (28 unssia) voi
palo-paahdetut kuutio-tomaatit
- 1 (15 unssia) voi
munuaiset, valutettu ja huuhdeltu
- 1 (6 unssia) voi
tomaattisose
- 1 1/2 kupit
matala-natrium-naudanlihavesi tai vesi
- 8 unssia
kyynärpää makaroni, kypsennetty
- 1 1/2 kupit
jauhettua cheddarjuustoa (noin 6 unssia) jaettuna
- 1 1/2 kupit
Monterey Jack -juustoa (noin 6 unssia) jaettuna
- 4 keskikokoinen
scallions, thinly viipaloitu (valinnainen)
Aseta 5-kvartti tai suurempi hitaasti liesi alhaiseksi ja anna sen lämmetä naudan ruskeaksi.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes hohtavat. Lisää sipuli ja keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes pehmennetty, noin 5 minuuttia. Lisää maapähkinä ja keitä, rikoi lihaa puisella lusikalla, kunnes ruskistetaan ja kypsennetään 6-8 minuuttia. Lisää chilijauhetta, kuminaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria ja sekoita yhdistelemään. Keitä vielä 1 minuutti. Siirrä hitaasti liesi.
Lisää tomaatit ja niiden mehut, pavut, tomaattipasta ja liemi tai vesi ja sekoita yhdistelemään. Peitä ja kypsy LOW-asetuksella 7-8 tuntia tai HIGH-asetusta 3-4 tuntia.
Sekoita pasta ja puolet jokaisesta Cheddar- ja Monterey Jack -juustoista. Päätä jäljellä olevan juuston kanssa. Peitä, säädä LOW ja kypsennä 15 minuuttia, jotta juusto sulaa. Lusikka kulhoihin, ylhäältä pikkukivillä, jos käytät, ja tarjoile lämmin.
Reseptin huomautukset
Tee eteenpäin: Naudanlihaa ja pastaa voidaan keittää enintään 1 päivä etukäteen ja varastoida erikseen jääkaapissa suljetuissa astioissa, kunnes ne ovat valmiita käyttämään.
varastointi: Säilytä jääkaapit peitetyssä säiliössä jääkaapissa enintään 3 päivän ajan.