Resepti: Slow Cooker Hoisin Chicken
Makea kiinalainen hoisin-kastike tekee hyvää pariliitosta kanan kanssa. Lisää muutamia muita ruokia, kuten hunajaa, soijakastiketta ja iso ripaus mustapippuria, ja siinä on melkein teriyaki-tyyppinen maku, jolla ei ole hätää. Kypsennä kaikki yhdessä hitaasti liesi, ja päädyt tarjoiluun kanaa, jota tuodaan tuohon vastustamatonta makua.
Kuinka palvelkaa tätä kanaa on sinun – riisikulhoon, nuudeleiden sekaan, saladin päälle tai salaattilehdille käärittyihin vaihtoehtoihin, kun hoisten kana tulee ulos hitaasta liesi. Se on vain täällä auttamassa!
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Mikä on Hoisin-kastike? (Ja mistä löydän sen?)
Hoisin-kastike on paksu, makea kiinalainen mauste, joka on valmistettu sokerista, soijapavusta, valkosipulista, seesaminsiemenistä, chileistä ja mausteista. Se löytyy ruokakaupan soijakastikkeen vierestä, ja se lisää kivaa, rikas maku kastikkeelle, jossa kana on kypsennetty.
Ostosvinkki: Mieluummin paksummat versiot myydään karsinoissa kuin enemmän vesipohjaisia versioita pulloissa. Pasta-tyyppiset versiot ovat voimakkaampia makuissa ja tuottavat paksumman lopullisen kastikkeen tähän ruokalajiin.
Jotta tämä ruokalaji olisi gluteeniton, varmista, että hoisin-kastike ei sisällä vehnää, ja käytä tamarin sijaan soijakastiketta.
Vaikka kastike kypsennuksen lopussa on varsin maukasta, se on ohutta. Siirrä se kattilaan ja kiehuu keittolevyllä vain minuutin ajan maissitärkkelys-ja -vesi -lietteellä. sinulla on jäljellä paksumpi, enemmän teriyaki-kaltaista kastiketta, joka voi kasaantua kanaa kohti ja mitä tahansa palvelet sitä.
Suosikkiyhdistelmämme viipaloidulle broilerille on riisiä, paistettuja makeita herkkusihmeitä ja siemenkasvien siemenet ripsiin ja rapeiksi, mutta tämä kana olisi myös kotona silputtu ja täytetty pehmeisiin ruuviin aasialaiseen innoitettuun liukukappaleeseen.
Slow-Cooker Hoisin-kana
Tarjoaa 4
- 1/2 kuppi
hoisin kastike
- 2 ruokalusikallista
tamarin tai soijakastikkeen
- 2 ruokalusikallista
hunaja
- 1 ruokalusikka
jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä
- 2 mausteneilikka
valkosipuli, jauhettu
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
- 2 puntaa
luutonta, ihonalaista kananrintaa tai reisiä, leikattu 1 1/2 tuuman paloiksi
- 2 ruokalusikallista
vesi
- 1 ruokalusikka
maissitärkkelys
-
Höyrytetty riisi tai salaatti, tarjoiluun (valinnainen)
Sijoita Hoisin-kastike, soijakastike, hunaja, inkivääri, valkosipuli ja pippuri 4-quart tai suurempaan hitaaseen liesiin ja sekoita yhdistelemään. Lisää kana ja sekoita yhdistelemään. Peitä ja kypsy, kunnes kanaa keitetään läpi ja rekisteröi sisäisen lämpötilan 165 ° F, 3-4 tuntia LOW-asetuksella tai 1 1/2 – 2 tuntia HIGH-asetuksella.
Siirrä kanan palvelukulhoon, jossa on lohko. Kaada kastike pieneen kattilaan ja tuo kiehua keskilämmöllä. Samaan aikaan sekoitetaan maissitärkkelys ja vesi yhteen pienessä kulhossa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut. Lisää maissitärkkelysliete simmerikastikkeeseen ja keitä kunnes paksuuntunut hieman, noin 1 minuutti. Poista lämpöä. Tarjoile kanaa höyrytetyn riisin tai salaatin lehtien kanssa salaattikääreinä, kastikkeella suolaista.
Reseptin huomautukset
Hoisin kastike: Tämä kiinalainen kastike on paksu, makea mauste, joka on valmistettu sokerista, soijasta, valkosipulista, seesaminsiemenistä, chileistä ja mausteista. Tätä reseptiä suosittelemme paksun, tahnamaisen hoisin-kastikkeen löytämiseen, joka myydään purkissa, ei pullossa. Jotta tämä ruokalaji olisi gluteeniton, etsi hoisin-kastike, joka ei sisällä vehnää.
varastointi: Säilytä kana suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa enintään 4 kuukautta.