Resepti: Skillet Munakoiso Parm
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Tässä on kuinka teet munakoisoa parmesaania viikonpäivänä. Tämä kierre klassikkoon on yhtä lohdullinen kuin alkuperäinen, ilman mitään hämätä. Ei ole paistamista mukana ja koko ruokalaji tulee yhteen ainoaan paistinpannuun, mikä tarkoittaa vähemmän sotkua ja vähemmän puhdistus – molemmat ovat aina voittoa. Saat edelleen niitä rapeita, rapeita leipäpihviä, paljon makeaa, valkosipulia tomaattikastiketta ja kaikkea tuoretta, melyttistä juustoa. Tarjoillaan pastaa rinnalla tai yksinkertaisesti hyvällä määrällä valkosipulin leipää, tämä italialais-amerikkalainen suosikki ei ole koskaan näyttänyt paremmalta.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
One-Pan Parm niille punaisen kastikkeen himoille
Tämä ottaa munakoiso Parmesan vie kaikki parhaan elementin astian, mutta virtaviivaa ne jotain, joka on paljon helpompaa päästä pöydälle. Perinteinen ruokalaji vaatii leipäilyä ja paistamista viipaleelle ja siipikarjanlihan jälkeen, ennen kuin laitat ne leivinuuniin tomaattikastikkeella ja juustolla. Se on herkullista, mutta sotkuinen, kaiken paistamisen ja käytettyjen ruokien pino.
Sen sijaan tämä versio menettää paistetut viipaleet pienien kokonaisten munakoisojen sijasta, jotka puolittuvat ja paahdetaan pannulla, joka on täytetty kiehuvalla tomaattikastikkeella. Kun he ovat tarjouksen jälkeen, he ovat täynnä leipäjuustoja, tuoretta mozzarellaa ja parmesaania ja sitten asetettu broileriin, kunnes kullanruskeat ja kuplitavat. Sekoita munakoisoa puolikasta aterioista ja kaikella sillä hyvyydellä päälle ja tarjoile sitä pastaa pitkin tai yksinkertaisesti matalaa kulhoa saadaksesi kaikki kastike.
Skillet Munakoiso Parm
Tarjoaa 4
- 1 kuppi
tuoretta tai pannukakkuja
- 3 ruokalusikallista
oliiviöljy, jaettu
- 2 mausteneilikka
valkosipuli, jauhettu
- 1/2 teelusikka
kosher-suolaa, plus enemmän mausta
- 1/2 teelusikka
hienoksi pilkottua tuoretta oreganoa
- Hyppysellinen
paprikahiutaleita
- 1
(28 unssia) voi murskata tomaatteja
- 4
pienet munakoisot (noin 1 1/2 paunaa yhteensä), puolittunut pituussuunnassa
- 8 unssia
tuoretta mozzarellajuustoa, joka on repeytynyt purentakoon
- 1/3 kuppi
raastettua parmesaanijuustoa
- 2 ruokalusikallista
karkeasti pilkottua tuoretta basilikaa
Järjestä teline ylimmän kolmanneksen uunissa ja lämmitä 400 ° F: seen.
Aseta paistinpuruja, 1 rkl öljyä ja suolaa pienessä maljassa ja sekoita yhdistelemään. kesannointi.
Kuumenna 1 rkl öljyä uuniin 12 tuuman paistinpannuissa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes hohtavat. Lisää valkosipuli, 1/2 teelusikallinen suolaa, oreganoa ja pippuria hiutaleita ja pistäjä kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
Sekoita tomaatteja. Lisää lämpöä korkealle, jotta se kiehuu. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kiehua, kunnes se alkaa vain sakeutua, noin 5 minuuttia. Sijoita kananmunan puolikkaat isoon kulhoon. Kuopista jäljellä oleva 1 rkl öljyä, ripottele iso suolapurkaus ja heittäkää päällystämään tasaisesti.
Kun kastike on valmis, kääri munakoiso puolikas leikattu puoli alaspäin. Peitä ja aseta uuniin leipoa, kunnes munakoisojen yläosat näyttävät kaatuneilta ja puikoilta, ja liha on haalistua veitsellä, 20-25 minuuttia.
Poista paistinpannu uunista ja lämmitä broileri. Käännä varovasti kummankin munakoisoa puoli ylöspäin. Lusikka hieman kastiketta yli joka puolet, sitten päällikkö tasaisesti mozzarellaa. Ripottele leipäjuustoja ja raastettua parmesaania tasaisesti päälle.
Palauta paistinpannu uuniin ja nakota paljastettu, kunnes juusto sulatetaan ja kupliva ja leivänrutiinit ovat kultaisen ruskeat, 3-4 minuuttia. Ripottele basilikaa ja tarjoile välittömästi.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jääkaapit voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 3 päivän ajan.