Resepti: Pakastimen ystävällinen pinaatti Feta aamupala
(Kuva: Sarah E Crowder)
Ah, syksyllä, kun raikkaat aamuiset unohtavat jäähdytettyä yön kauraa ja smoothieja, ja sen sijaan hellittävät kuumia aamiaisia mieleni etuosaan. Ainoa haaste on löytää lämpimiä aamiaisia, jotka ovat vielä tarpeeksi nopeita tekemään varattu aamuisin. Syötä nämä pakastimen ystävälliset aamupalat.
Seuraavien näiden vinkkien mukaisesti burritos jäädyttämistä, olen tehnyt aamulla valmiita mikroaaltouuniin valmiita kasvisruokia, jotka ovat täynnä munia, tomaatteja, pinaattia ja fetaa. Ohita aamiaista Starbucksilla on paljon helpompaa, kun voin saada tämän levyllä vain kaksi minuuttia.
(Kuva: Sarah E Crowder)
Voisit pukeutua nämä pakkaukset tahansa täytteitä haluat, mutta rakastan tätä viiden ainesosan versio innoittamana kierre Starbucks. Tämä osuu kaikkiin keskeisiin makupisteisiin – suolaiset munat ja pinaatti, hapokas hapot tomaatit ja suolainen feta-juusto – säilyttäen ravitsemuksellisesti hyvin pyöristetyt. Yksi näistä kääreistä ja kuuma kuppi kahvia, ja asetan ainakin keskipäivään asti.
(Kuva: Sarah E Crowder)
Pinaatti Feta aamiaispyyhkeitä
Tarjoaa 4
- 10
isot munat
- 1/2 punta
(noin 5 kupillista) vauvan pinaattia
- 4
täysjyvä tortilloja (noin 9 tuumaa halkaisijaltaan, burrito-kokoisia)
- 1/2 pint
kirsikka tai rypäleen tomaatti, puolittunut
- 4 unssia
fetajuusto, mureni
-
Voi tai oliiviöljy
-
Suola
-
Pippuri
Suuressa kulhossa ripustetaan munat, kunnes valkoiset ja keltuaiset yhdistetään kokonaan. Laita suuri pannulla keskipitkän lämpöön ja lisää tarpeeksi voita tai oliiviöljyä pohjaan. Kun voin sulatetaan tai öljy on kuuma, kaada munat ja sekoita aina, kunnes munat on kypsennetty. Sekoita suolaa ja runsaasti mustapippuria, minkä jälkeen siirrä suuri levy jäähtymään huoneenlämpöön.
Huuhtele tai pyyhi leivänpaahdin paikalleen, laita se takaisin keskilämmöllä ja lisää voin tai öljyn toinen pat. Lisää pinaatti ja keitä, sekoittamalla usein, kunnes pinaatti on vain vaipunut. Levitä keitettyä pinaattia toisella isolla levyllä jäähtymään huoneenlämpöön.
Järjestä tortilla työpinnalla. Lisää noin neljäsosa kunkin munan, pinaatin, tomaatin ja fetan keskilevystä tortillaa ja kiristä tiiviisti (katso Kuinka Wrap Burrito). Toista kolmen jäljellä olevan tortillan kanssa. Aseta kierteet gallonipussiin ja jäädytä, kunnes olet valmis syömään. Jos jäädytys on yli viikon, kääri burritot alumiinifolioon estääkseen pakastimen polttamisen. Lämmittää uudelleen mikroaaltouuni korkealla 2 minuutin ajan.
Reseptin huomautukset
Pidän yleensä pehmeitä munakokkelia, mutta löytää prosessi liian vaivalloinen kääreen, jääden pakastamaan. Jos syöt näitä tuoreita, kokeile sitä!
Mikroaaltotusaika voi vaihdella, mutta 2 minuuttia toimii meille.