Resepti: One-Pot Kermainen Cajun Chicken & Rice

ruoka 0 Comments

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Kana ja riisi on klassinen yhdistelmä, mutta heittävät joitakin Cajun- tai Creole-mausteita ja tekevät siitä kermajuoksun, ja sitten sinulla on todellinen voittaja. Tämä stovetop riisi vuoka on mehukas kana kypsennetty oikeassa riisiä riisiä, joka on tuoksuva, jossa on paljon mausteita ja mustapippuria. Kruunattu suihkulähteen päällä olevaan astiaan, astia on valmis syömällä kulhoon ja nauttinut lohdullisen illallisen. Jäljellä on myös hyvä lounas seuraavana päivänä.

Creamy Cajun Chicken: Katso videota

Vaikka voit varmasti ohittaa karkea kana alussa, ruskistus lisää paljon makua ja houkutteleva väri kana. Se myös antaa joitakin mausteita mahdollisuus paahtoleipää ja lisätä syvempää makua vuoka. Tämän maljan selkäranka perustuu pyhään kolminaisuuteen: sipulia, selleriä ja vihreää paprikaa. Kun sauted, he luovuttavat tunnistettavan ja erottuva eteläisen maku yhdessä Louisianan kanssa.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Cajun ja kreoli mausteet

Sen sijaan, että tarvitsisit paljon mausteita, poimi joitakin Cajun- tai Creole-mausteita. Tämä maustekastike voi sisältää paprikaa, valkosipulia, mustapippuria, cayennaa ja joskus oreganoa ja timjamia, ja se on helppo tapa lisätä mausteita ilman paljon mittauksia.

Yksi asia, joka on varovainen, on suolapitoisuus, joka voi vaihdella tuotemerkkien välillä. Suosittelen maistelemaan nestettä riisi kypsennetään ja säätämällä mausteita tarpeen mukaan ennen riisin lopullista simmeringia varmistaaksesi, että kaikki maistuu juuri haluamallasi tavalla.


One-Pot Kermainen Cajun Kana & Riisi

Tarjoaa 4-6

  • 2 ruokalusikallista

    kasviöljy

  • 1 punta

    luutonta, ihonalaista kananrintaa tai reisiä, leikattu 1 tuuman kappaleiksi

  • 2 1/2 teelusikallista

    Cajun tai Creole mausteet, jaettu

  • 1

    keskipitkä keltainen sipuli, kuutioiksi

  • 2

    keskipitkä selleri varret, kuutioiksi (noin 2/3 cup)

  • 1

    keskirasvainen paprika, siementä ja kuutioitu

  • 1 1/2 kupit

    pitkäjyväinen valkoinen riisi

  • 2 mausteneilikka

    valkosipuli, hienonnettu

  • 1 teelusikka

    kosher suola

  • 1/4 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

  • 2 1/2 kupit

    koko tai 2% maitoa

  • 1/2 kuppi

    vähän natriumkana-liemiä tai vettä

  • 4

    keskikypsyt, ohuet viipaleet

Kuumenna öljy ison raskaspohjaisen potin tai hollantilaisen uunin keskilämpötilaan, kunnes hohtavat. Samaan aikaan heittää kana 1 tl maustetta. Lisää kanaa pottiin kerroksessa ja kypsennä turvaan, kunnes se on ruskistettu pohjaan, 4-5 minuuttia. Siirrä lautaselle likaa käyttäen. (Kanaa ei kypsennetä tässä vaiheessa.)

Lisää sipuli, selleri ja paprikaa kattilaan ja kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes pehmennetty, noin 6 minuuttia. Lisää riisi, valkosipuli, suola, mustapippuri ja jäljellä 1 1/2 teelusikallista maustetta. Keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes riisi alkaa paahtaa ja hajua tuoksuva, 1-2 minuuttia.

Maitoa ja liemiä tai vettä lisätään ja keitetään ja sekoitetaan toisinaan, jotta riisi ei tartu pohjaan. Palauta kana ja kaikki kertyneet mehut pottiin, sekoita yhdistelemään ja palaa kiehuvaksi.

Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi, peitä ja kiehua, kunnes neste imeytyy ja riisi on huono, 15-20 minuuttia. Poista lämpöä, ripottele kavioilla ja anna istua peittää 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.

  Viisi tapaa syödä: Edamame