Resepti: mausteinen tomaatti ja katkarapu

ruoka 0 Comments

Vaikka tämä keitto maistuu kuten makuualle elokuussa, sillä on valta lämmittää välittömästi. Se on liemi ja kevyt, mutta punasipulihiutaleista maustettu potku antaa sinulle lämpöä, jota tarvitset näissä kylmissä talviyissä.

(Kuva krediiteistä: Brie Passano)

Kesäinen keitto talvipäivinä

Tämä brothy keitolla on valta viedä sinut takaisin kesäksi – kaikki tomaatin ja basilikan hyvyyden tunnet sinä ja rakastat – silti se sopii viileämpiin päiviin, kiitos tomaattipasta ja terveellinen annos puna-pippurihiutaleita. Katkarapu antaa sinulle kevyen proteiinin annoksen ja antaa lautaselle kalaöljyä, kun taas pieni pasta pyörii kaiken ja tekee siitä aterian kulhossa.

Mausteinen tomaatti ja katkarapu

Tarjoaa 6-8

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • 1

    iso sipuli, kuutioitu

  • Kosher suola

  • Juuri maustettua mustapippuria

  • 4 mausteneilikka

    valkosipuli, jauhettu

  • 1/4 teelusikka

    punainen paprikahiutaleita sekä enemmän tarpeen mukaan

  • 1/4 kuppi

    tomaattisose

  • 8 kupit

    salaaton kananliemi

  • 2 kupit

    kuiva ditalini pasta

  • 1 1/2 puntaa

    keittämättömiä kuorittuja ja kasvaneita keskipitkä katkarapuja

  • 1/4 kupit

    löysästi pakattu tuore basilika lehtiä

Kuumenna öljy 5-litran tai suuremman hollantilaisen uunissa keskilämpötilan yli kunnes hohtavat. Lisää sipuli, suolaa ja pippuria, ja pistä, kunnes läpikuultava ja pehmennetty, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli- ja pippurihiutaleet ja paista kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti enemmän.

Lisää tomaattipastaa ja sautele kunnes tahna on syvennetty väreissä, noin 2 minuuttia. Sekoita kanalientä. Lisää kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä alhaiseksi ja hauduta 10 minuuttia.

Lisää pasta ja jatka keittää kunnes se on al dente, noin 10 minuuttia tai paketin ohjeiden mukaan. Maistele ja kaada keittoa suolalla, pippurilla ja pippurilla hiutaleilla tarpeen mukaan.

Sekoita katkarapuja ja pistä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ​​ja läpinäkyviä, 3-4 minuuttia. Hei viipaloi basilikaa ja tarjoile keittoa välittömästi, koska se ei pidä hyvin, ja basilikaa sirotellaan jokaisen kulhon päälle.

  Mitä voin tehdä kiloa pakastetun taimenen kanssa?