Resepti: Kokonainen vehnän banaanileipä

Banaanileipä on yksi niistä resepteistä, joissa on tuhansia eri versioita, jotka leijuu internetin ja kirjoissa. Se on niin klassinen resepti, että aina on vaikea parantaa kaikkia muunnelmia, jotka ovat tulleet aiemmin.

Olen kuitenkin melko poiminta banaanileivästä – pidän siitä koko vehnäjauholla, vaahterasiirapilla ja saksanpähkinöillä. (Aina saksanpähkinät!) Tässä on koko vehnä-banaanileivän versio, jonka olen lopultakin asettanut keittiössäni.

Voisitte ajatella, että tein siirtymisen täysjyväjauhoihin ja vähemmän puhdistetuille makeutusaineille terveydellisistä syistä, mutta täällä ei todellakaan ole kyse. Rakastan vähäistä maanläheisyyttä ja hieman maustettua makua koko vehnäjauhosta, ja vaahterisiirappi lisää vain hieman ylimääräistä puhti.

Käytän tyypillisesti koko vehnäleipäjauhoja useimmissa leivontatuotteissa, mutta perinteiset, hieman kurkkujuomat vehnäjauho työskentelevät myös tässä leivässä. Jos leivonnut jollekin, joka ei ole “rakastan koko vehnää”, käytän usein vehnäjauhoja, mikä on yksinkertaisesti erilainen vehnä, joka on hieman vaaleampi ja miellyttävämpi maku.

Paistetut banaanit ovat valinnaisia ​​tämän leivän kanssa ja hyödyllisiä, jos sinulla ei ole liian kypsä banaaneja – olen sellainen henkilö, joka haluaa banaanileipää haluan nyt. Paahtaminen paitsi tuo maku hieman enemmän, mutta tekee myös täysin kypsiä banaaneja “banaanileipä” banaaneiksi hetkessä.