Resepti: Honey-Jogurtti Avokado Toast
(Kuva: Maria Siriano)
Onko maailma todella tarvitseva toista avokado-toast-reseptiä? Tarkoitan, me kaikki tiedämme, että vain avokado ja leipä yhdistelmä on jo aika mahtava. Mutta olkaamme hiukan aavikoitumisia ja viemme sen makean puolen aamiaiseen!
Vaikka avokadoja tavataan yleensä herkullisissa astioissa, niitä käytetään myös eräiden ruokien jälkiruokissa. Muistan maistelemani ensimmäisen vietnamilainen avokado smoothie, rikas yhdistelmä avokadoa ja makeutettua kondensoitua maitoa ja iloisesti yllättynyt siitä, että avokadot todella ovat melko neutraalia makua ja heiluttavat makean sivun helposti.
(Kuva: Maria Siriano)
Halusin jäljitellä smoothie-makua makean avokado-toastin kanssa, mutta korvasin makeutetun tiivistetyn maidon hunajattuna kreikkalaisena jogurttina, jotta aamiaiset ovat järkeviä. Se lisää tangy, kermainen pohja paahdetulle leivälle, joka on kasattu voihi avokado-viipaleilla. Viimeiset avaimet tähän täyttävään aamiaiseen ovat hunajaa, joka on punastettu ylhäältä, ja hiutaleen merisuolan levittäminen vetämään sen kaiken yhteen.
Honey-jogurtti Avokado Toast
Tarjoaa 1
- 1 viipale
runsas voileipäleipä, kuten talonpoikaisleipä, kurpitsa, täysjyvä tai monivuotinen vilja
- 2 ruokalusikallista
tavallinen kreikkalainen jogurtti
- 1 teelusikka
hunajaa, plus enemmän suolaksi
- 1/4 teelusikka
vaniljauute
- 1/2
keskipitkä avokado
-
Hajanaista suolaa, kuten Maldon, sprinkleriä varten
Paista leipää. Kun leipä paahtaa, sekoita jogurtti, 1 tl hunaja ja vanilja yhteen.
Levitä jogurtti seos leipää. Leikkaa avokado 1/4-tuuman paksuihin viipaleisiin ja laita viipaleet päällekkäin hieman peittäen kokonaan jogurtin. Kuorista enemmän hunajaa ja ripottele suolalla.