Resepti: Hitaasti liesi Pinaatti-artisokka Dip
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
On syytä, miksi monet pihviravintolat ja ketjun ravintolat ovat lämminpensaatti-artisokka pudota heidän alkupala-valikostaan. Pehmeä, kermainen tuoksu parmesaanijuustoilla ja sipulilla, pyöritellyt pinaatti- ja tarhaportisokkien avulla, tämä lohdullinen dip – vain kerjäämällä keksejä tai ranskalaista leipää – huutaa lähestyttävää dekadenssia. Mikä asettaa tämän dip muiden muunnosten lisäksi on sitruunan sekoitus loppuun. Se auttaa leikkaamaan koko meijerin rikkautta ja antamaan sille hieman tuoretta zing.
Hitaasti liesi Pinaatti Artisokka Dip: Katso video
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Sekoita kaikki yhdessä hitaasti liesi, vie se määränpäähän ja liitä se vain seuraavaan työhönottoon, illalliselle tai Friendsgivingiin. Saat kaiken tämän kermainen, pörröinen hyvyys – ei tarvita uunia.
Kuumenna ja syödä
Tämä on todella sekoitus-ja lämpö-asia. Tarjouspähkinöiden käyttö tarkoittaa sitä, että sipulia ei ole tarvetta ennakoida, ja sulatettu hienonnettu pinaatti sulkee pois tarpeen puristaa pinaattipinaa ensin. Jos mahdollista, sulata pinaatti laatikko levyyn jääkaapissa yön yli (nämä laatikot voivat vuotaa!) Tai voit sijoittaa pihvin liesi mikroaaltouunin kulhoon muutaman minuutin ajan.
Voit vapaasti kaksinkertaistaa tämän reseptin jos syötät suurta tai todella nälkäistä yleisöä. Kun valmis, kastelu voi istua hitaasti liesi lämpimällä asetuksella jopa kaksi tuntia ennen kuin pinaatin väri alkaa kääntyä. Oi, ja mainitsin, että jääneet ovat hienoja kylmänä?
Hitaasti liesi Pinaatti-artisokka Dip
Tekee noin 1 quart; palvelee 12
-
Ruoanlaitto
- 1
(10 ounce) pakkaus pakastettua hienonnettua pinaattia, sulatettu jääkaapissa yön yli tai mikroaaltouunissa
- 1
(14 unssia) voi artisokkaa sydämet pakattu veteen, valutettu ja karkeasti hienonnettu purenta-kokoisia paloja
- 8 unssia
smetanaa
- 1/2 kuppi
majoneesi
- 1/2 kuppi
raastettua parmesaanijuustoa
- 1/3 kuppi
ohuet viipaleet (valkoiset ja vihreät osat, 2-3 kapseliä)
- 2
valkosipuli, jauheliha
- 1/2 teelusikka
kosher suola
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
- 8 unssia
kermajuustoa, leikattu 8 kpl
-
Sitruunahappo, 1 sitruuna
-
Crackers, baguette-viipaleet, crostini, tai crudite, palvelemaan
Kaada 3 – 5-litran hitaasti liesi keittosuihkeella. Purista ylimääräinen kosteus pinaatista ja aseta hitaasti liesi. Lisää artisokka, hapankermaa, majoneesia, parmesaania, scallions, valkosipulia, suolaa ja pippuria ja sekoita yhdistelemään. Sekoita kermajuusto tasaisesti pinaattiseoksen päälle. Peitä ja kypsy HIGH-asetuksella, kunnes se kuumennetaan ja kuplitetaan reunojen ympäri noin 2 tuntia.
Tyyny, lisää sitruunan sekoitus ja sekoita sekoittamalla kermajuustoon. Kastelu on valmis tarjoamaan, ja se voidaan jättää peitettyyn LÄMPÖ-tilaan enintään 2 tuntia.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan. Kastelu on myös herkullista palvellut kylmä.