Resepti: Herbed Gnocchi ja sienet
(Kuva: Leela Cyd)
Jos minun oli ymmärrettävä ihanteellinen iltaviikon illallinen, tämä resepti on niin lähellä kuin se saa. Kyse ei ole täsmälleen ainesosista – vaikka sen valoisa, raikas profiili, se on luultavasti suosikki gnocchi-resepti tähän mennessä. Mikä tekee tämän illallisen kaksi erottua on, miten kaikki tulee yhteen (spoilerihälytys: nopea ja helppo!), Ja silti tarjoaa aterian, jossa kerrokset tuoreita, erillisiä makuja. Se on kaikkea mitä haluat mahdollisesti keskiviikkoilta.
Jos pasta ja punainen kastike ovat viikonloppuvarauksesi, anna minun auttaa sinua muuttamaan sitä. Tämä gnocchi, höystetty voinvalkosellikastikkeessa, jossa on sieniä ja basilikaa, vie vain vähän enemmän työtä ja tuo todella makuosastoon. Vain kahdeksalla ainesosalla voit syödä pöydällä noin 30 minuuttia, eikä jäljellä jäljellä. Jos haluat jäljellä, kaksinkertaista resepti.
(Kuva: Leela Cyd)
Avain on käyttää tuoreita tai pakastettuja gnocchoja, sellaista, jota tavallisesti myydään 16 unssin pakkauksissa. Jotta palvella kahta, tämä resepti käyttää vain puolta pakettia. Jos aiot käyttää loput seuraavina päivinä, voit säilyttää gnocchit suljetussa säiliössä jääkaapissa; muussa tapauksessa pitää se suljetussa astiassa pakastimessa toista kertaa.
(Kuva: Leela Cyd)
Lisää Gnocchi-reseptejä
- Gnocchi Squash & Sweet Corn
- Kermainen Gorgonzola Gnocchi
- Gnocchi Skillet, kana makkaraa ja tomaatteja
Herbed Gnocchi ja sienet
Tarjoaa 2
- 8 unssia
tuoreet tai jäädytetyt gnocchit
- 4 ruokalusikallista
salaaton voita jaettuna
- 4 unssia
cremini sienet, varret poistettu ja quartered
- 2 mausteneilikka
valkosipuli, jauhettu
- 1/2 kuppi
kuiva valkoviini, kuten sauvignon blanc tai pinot grigio
- 1/2 kuppi
tuore basilika, karkeasti silputut
-
Mehua 1/2 keskipitkistä sitruunasta
-
Kosher suola
-
Juuri maustettua mustapippuria
-
Grated Parmesan -juusto, tarjoiltava (valinnainen)
Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Kypsennä gnocchit pakkausohjeiden mukaan, tyhjennä ja pura.
Samaan aikaan lämmitä 2 rkl voita voimakkaassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun voi sulatetaan ja kuplitetaan, lisätään sieniä pannuun. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes pehmennetty ja kevyesti ruskistettu, 4-5 minuuttia. Sekoita valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
Kaada viiniä liottamalla pannua, raapia kaikki ruskeat bittiä pannun pohjalle ja kypsennä, kunnes viiniä vähennetään puoleen. Lisää jäljellä olevat 2 rkl voita, gnocchi, basilika ja sitruunamehu. Kierrä ainesosat pannun ympärille niin että kaikki on hyvin päällystetty ja kypsennä, kunnes lämmitetään ja makuja sekoitetaan, 1-2 minuuttia. Tarjoile välittömästi, päällystetty raastettua parmesaanijuustoa haluttaessa.
Reseptin huomautukset
varastointi: Säilytä jäämiä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 4 vuorokautta. Säilytä keittämättömät gnocchit suljetussa säiliössä pakastimessa korkeintaan 3 kuukautta.
Stylist-luotot
- Ruoan tyyliä Ayda Robana