Resepti: Dill Pickle Chicken
(Kuvahinta: Ghazalle Badiozamani)
Minulla on ollut tämä tunne katumusta milloin kaadutin täysin hyvä suolakurkkua mehuun viemäriin. Tiesin, että minulla oli jotain mitä voisin ja sen pitäisi tehdä, en vain tiennyt mitä. Kuulostaa tutulta? No, tämä on se – paras koskaan syy jäädä kiinni tuon jäljelle jääneen suolaveden joukkoon astian pohjassa. Mausteinen ja tangy, se on ainutlaatuinen suolaliuos, joka tekee kaikkein herkullisimmista ja herkullisista kanoista syötävää koko kesän.
Dill Pickle Chicken: Katso video
Kerää siemenet mehu
Jos tarvitsette enemmän vakuuttavaa, siksi sinun pitäisi aina säästää jäljellä olevalle suolattomat mehut: se kestää jonkin aikaa jääkaapissa ja vielä kauemmin pakastimessa. Jos sinulla ei ole välitöntä suunnitelmaa tilliä sitruunan kanaa, säilytä mehu pakastimessa aivan kuten teet kasviksia. Varastoi se ja yhdistä suolavedet eri astioista, kunnes olet valmis ruoanlaittoon.
Lue lisää: Chick-fil-A: n Super-Juicy Chicken-salaisuus on sinun savustasi
(Kuvahinta: Ghazalle Badiozamani)
Helppo kana kesällä
Harkitse suolakurkkua teidän alkupisteesi niin monille aterioille. Tarjoile sitä tärkeimpänä, joka on yhdistetty sokerijuurikkaan ja tuoreen kesäsalaatin kanssa, ja et tule pettymään. Tai pakkaa se ja syödä sitä kylmällä seuraavalla piknikillä tai rannalla. Se voi olla yksinkertaisen kanahelvyn loistava tähti, tai vain leikata sitä kermainen kana-salaatti tai jyvän kulhoon. Oletko valmis antamaan Tacolle tiistaina tuoreen spin? Olipa se tavaraa tacoille, burrito, quesadillas tai nachos, tämä punchy kana sopii laskun. Joten, mitä todella yritän kertoa teille, ei ole mitään, mitä tämä kimmeltävä, kasteltu kana ei voi tehdä.
Dill Pickle Chicken
Tarjoaa 4
- 2 puntaa
luutonta, ihonalaista kanaa reidet (4-6 reidet)
- 2 kupit
suolavedessä suolavedessä (32 ounce purkki tai suurempi)
-
Kosher suola
-
Juuri maustettua mustapippuria
- 1/2 kuppi
kuutioidut suolakurkkua (noin 2 suolakurkkua, valinnainen)
- 2 ruokalusikallista
hienonnettu tuore tilli (valinnainen)
Laita kanan matalaan astiaan tai astiaan ja kaada suolaveden päälle ylhäältä. Tarvittaessa järjestää kana uudelleen, niin että jokainen kappale on täysin upotettu. Peitä ja säilytä kylmässä 2-8 tuntia.
Järjestä teline uunin keskelle ja kuumenna 425 ° F: seen. Tyhjennä kanan ja kuivaa paperipyyhkeillä. Vapaa kausi kanaa suolalla ja pippurilla kummallakin puolella. Aseta kanaa reidet yhteen kerrokseen 8- tai 9-tuumainen neliön paistinpannu.
Paista kunnes kana saavuttaa sisäisen lämpötilan 165 ° F, noin 20 minuuttia. Peitä alumiinifolio ja anna kanaa lepää 10 minuuttia. Koristele silputtua suolakurkkua ja tuoretta tilliä ja tarjoile lämmin.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.