Resepti: Bomb Pop Cocktail Pitcher
Jäätelöauto on voinut väistää syvänmeren naapurimaiden kaduilla, mutta kasvoin, mutta vanhempani huomasivat, että veljeni ja minä emme menettäneet popsicle-iloa kuumalla kesäpäivällä. He pitivät toisen pakastimen kellarissa ja vaikka olen varma, että sitä käytettiin tärkeisiin asioihin, kuten lihan, vihannesten ja tärkeiden asiakirjojen parittoman varastoinnin, se oli luotettavasti varastossa, mikä näytti olevan loputtomasti tarjottu Flav-Or-Ice Pops. Suuri sininen laatikko istui selkeästi ulottuvillamme pohjahyllyyn, joten veljeni ja minä auttoimme itsellemme aina, kun himo oli iski.
Kaksikymmentä vuotta myöhemmin lämpimän kesäpäivän etsimäni makea helpotus on muuttunut luonnollisemmaksi. Vaikka en koskaan koskaan pääse yli yksinkertaisen, kirkkaan värisen jään popin nostalgian, aika muuttaa asioita. Tässä tapauksessa se on parasta. Loppujen lopuksi, mitä korkeammalle kunnioitukselle lapsuuden suosikki voisi saavuttaa kuin kasvaa itsensä?
(Kuva: Kaitlin Flannery)
Niin paljon kuin rakastan viihdyttää, ajatus kaatamalla yksittäisiä kerroksisia cocktaileja kaikille vierailleni vain ei kiihdytä minua. Syötä: syöttäjä cocktail. Tämä lausunto juo kestää jonkin aikaa ja kärsivällisyyttä veneet, mutta kauneus on, että voit valmistaa sitä etukäteen ja tallentaa se jääkaappi ennen puolueesi. Nyt voit vapaasti syöttää kannuasi vieraaseesi kukoistaa, antaa sen sekaisin ja palaa takaisin kiertämiseen jättiläismäisen Jengan ja pussiin takapihalla.
(Kuva: Kaitlin Flannery)
Kuten voit odottaa popsicle-innoittamasta juomasta, tämä cocktaili on erittäin makea, kun se kaadetaan suoraan syöttäjään. Jotta voit jopa tehdä sen, opeta vieraasi ylittämään palvelunsa juhlava, kuohuviini kahvikupu tai brutissa samppanjaa. Valinta on sinun, riippuen tietysti siitä, millaista yötä aiot olla.
Bomb Pop Cocktail Pitcher
3/4 cup mustikka jelly pavut
2 kuppia vodkaa
1 3/4 kuppia rakeistettua sokeria jaettuna
2 kuppia makeuttamaton granaattiomenimehu
1/2 cup sitruunamehua
1 1/2 kupillista vettä
Jää, tarjoiluun (valinnainen)
Jäähdytetty kerhotalo tai kuivaa kuohuviiniä
Laitteet:
seula
Juustokakku tai kahvisuodattimet
Korkealaatuinen lasipullo, jossa on lipeä kaatopaikka
Korkea, kirkas kannu, kuten tämä Target
24 tuntia ennen kuin aiot palvella cocktailia: Yhdistä hyytelöt ja vodka suuressa kulhossa tai quart-kokoisessa Mason-purkissa. Sekoitetaan tai ravistellaan yhdistelemällä. Peitä tiukasti ja anna istua rauhassa 24 tuntia.
Suorita seula kahvisuodattimella tai juustosäiliöllä ja aseta se keskikokoiseen astiaan. Poista varovasti irti infuusiosta peräisin oleva vodka ja siirrä infusoidut nesteet siitiksi kauhan avulla. Ole varovainen, ettet häiritse hyytelötapua alareunassa, koska ne ovat vapauttaneet hieman niiden vahamaista pinnoitetta, joka voi tukkia suodattimen. Kun olet löytänyt ja rasittanut mahdollisimman paljon vodkaa sekoittamatta hyytelötappeja, vaihda suodatin tai juustosäiliö ja kaada jäljellä oleva karkki ja vodka sisään. Anna suodattaa, kunnes kaikki jäljellä oleva alkoholi on läpäissyt. Hävitä käytetyt hyytelöt. Tiivistä vodka katettuun purkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Tee granaattiomena siirappi: Sekoita 1 1/2 sokeria sokeria ja koko granaattiomenimehua pienessä kattilassa. Sekoita yhdistämällä, sitten kiehuvat keskilämpötilaan, sekoittaen toisinaan. Keitä 5 minuuttia vähentääksesi. Poista lämpöä ja kaada huolellisesti lämpöä kestävään astiaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöön, jääkaappi sitten jäähtyä.
Tee limonadi tiiviste: Yhdistä sitruunamehu, vesi ja jäljelle jäänyt 1/4-kuppisokeri mikroaaltouunista säiliöön. Mikroaaltouuni 30 sekunnin välein sekoittaen hyvin kunkin intervallin jälkeen, vasta kunnes sokeri liukenee. Anna jäähtyä huoneenlämpöön, jääkaappi sitten jäähtyä.
Cocktailin valmistaminen: Kaada 2 kuppia jäähdytettyä granaattiomenaista siirappia syöttäjänsi pohjaan, yritä olla liikaa säiliön seiniin.
Kaada jäähdytetty limonadikonsentraatti pitkään lasipulloon, jossa on ilmastettu kaatopaikka. Pidä pitkä lusikka sylinterin reunaa vasten, n. 1/8 tuumaa granaattiominaiskerroksen yläpuolella. Säilytä annostelija sormella ja kääntäkaa se varovasti. Sormenpäilläsi estääksesi virtauksen, levitä sitruuna-tiiviste hitaasti granaattiomenauhan päälle. Älä yritä kiirehtiä tätä; Mitä hitaammin menet, sitä enemmän määritelty kerros on. Siirrä lusikka ylös pitämään pieni rako sen ja nesteen yläosan väliin. Toista kylmäsavutettu vodka.
Kun syöttäjäsi on kerrostettu, siirrä se huolellisesti jääkaappiin. Se on melko vakaa tässä vaiheessa, joten lempeä ravistelu ei häiritse kerroksia – mutta älä sekoita tai pudota jäätä syöttäjään.
Kun olet valmis palvelemaan, anna syöttäjä vieraillesi paljon kiihkeästi. Kun jokainen on täysin imeytynyt tämän isänmaallisen hoidon kauneuteen, anna sille hyvä sekoitus. Tarjoa 4 1/2-unssin annoksina korkeissa lasissa jään kanssa, jos halutaan, päällekkäin kaksinkertaisella määrällä kerhotaloa tai kuohuviiniä.
Reseptin huomautukset
- Alemman sokerin vaihtelu: Jos kerrosten järjestys on erityisen tärkeä sinulle, älä säädä sokerin määrää tässä juomassa. Jos kerrosten järjestys ei kuitenkaan ole valtava määrä, jätä sokeri sitruunakerrokseen ja vähennä granaattiominaisen sokerin 1 kuppiin. Sekoita granaattiomena siirappi ensin syöttäjässä, sitten vodkaa ja sitten sitruunan seosta juomille, joka kerrostetaan punaiseksi, siniseksi, sitten valkoiseksi pohjasta ylhäältä.
- Tee eteenpäin: Kun cocktaili on kerrostettu, se voidaan peittää ja säilyttää jääkaapissa, kunnes olet valmis palvelemaan. Keskikerros laskeutuu jonkin verran ajan myötä, jotta se muuttuisi vielä valkoisemmaksi, joten etukäteen tekeminen ei ole huono idea. Tuoreuden vuoksi en kuitenkaan kertaisi sitä yli 2 päivää ennen kuin aiot palvella.
- Nopea muunnelma: Tämän juoman nopeamman “huijari” -version aluksi sekoittamalla 1 kupillinen vodkaa 1 kuppi Spriteä. Kaada 2 kuppia grenadiinia syöttäjään ja päälle Sprite-seoksella. Float 2 kupillista sinistä curacaoa päälle.