Resepti: 3-osainen paahdettu sitruunakastike
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Tiedät sitruunat aurinkoisena sitrushedelmänä, joka tuo kirkkaan makuisen popin mihin tahansa astiaan vain pienellä mehujuomalla. Nyt haluan esitellä teille sitruunan toiselle puolelle – täyteläinen, makea puoli, joka on paistunut paistamisesta. Kun se on yhdistetty paahdettuun valkosipuliin ja muutamaa oliiviöljyä, se ei ole koskaan muuttunut rikas, makea kastike, jolla on heikko karvas reuna.
3-Ainekseton paahdettu sitruunakastike: Katso video
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Kaikki tavat tuoda paahdetun sitruunakastikkeen pöydälle
Sallikaa minun olla selvillä yhdestä asiasta: ei ole väärää tapaa käyttää tätä kastiketta. Se on tervetullut lisäys taulukkoon joka päivä, ja lähes minkä tahansa aterian. Mahdollisuudet sinulla on jo kaikki ainesosat – vain sitruuna, valkosipuli ja oliiviöljy – kädessä. Huuhtele se yli minkä tahansa ja kaikki elintarvikkeet, jotka tulevat grilliin, käytä sitä antamaan tacos kierre, ylhäältä vilja kulhoon sen kanssa tai suoltaa se lopullinen kukoistaa minkä tahansa kanaa tai kalaa ruokalaji.
Yksi erä riittää yhden illallisen tarpeeseen, jos olet erittäin raskas lautanen (se on minä) tai kaksi, jos olet kevyt. Se pysyy jääkaapissa muutaman päivän ajan, joten älkää olko ujo siitä, että teet kaksinkertaisen erän.
3-osainen paahdettu sitruunakastike
Maksaa 1/2 cup
- 3
keskipitkät sitruunat
- 3 mausteneilikka
valkosipuli, kuoritut ja murskatut
- 5 ruokalusikallista
oliiviöljy, jaettu
- 1/2 teelusikka
kosher suola
Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 400 ° F: seen.
Leikkaa sitruunat puoliksi poikittain ja poista siemenet. Aseta sitruunat leikattu puoli ylös pieni leivinastia. Lisää valkosipuli ja suihkuttaa 2 rkl öljyä.
Paista kunnes sitruunat ovat lempeitä ja kevyesti ruskeita, noin 30 minuuttia. Poista leivontalaatikko telineelle.
Kun sitruunat ovat riittävän viileitä käsitellä, purista mehu leivontalaastiaan. Hävitä sitruunapaloja ja jäljellä olevia siemeniä. Kaada leivinastian, mukaan lukien valkosipuli, sisältö, sekoittimeen tai pieniruokaprosessoriin. Lisää jäljelle jääneet 3 rkl öljyä ja suolaa. Prosessi, kunnes valkosipuli on täysin puréed ja kastike on emulgoitu ja hieman paksuuntunut. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.