Resepti: 3-Ainekseton paahdettu Dijon-perunat
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Ateriasuunnitelmat perustuvat yksinkertaisiin yöpymisillakkoihin, jotka kokoontuvat mahdollisimman nopeasti, joten ei pitäisi olla yllättävää, että minun ruokavaliomuutokseni ovat sopineet. Tämä on vain osa syytä, miksi nämä paahdetut perunat ovat parhaillaan toistuvia. Se johtuu myös siitä, että he menevät kaikki. Mitä ikinä teetkin, älä vain erehdy niiden yksinkertaisuutta ja lyhyttä ainesosaluetteloa pienelle maku. Jauhemaisen Dijonin kanssa nämä perunat ovat pop-tangia, joka täydentää niiden rapeaa, säröistä reunoja.
3-Ainekseton paahdettu Dijon-perunat: Katso video
Hanki Crispier paahdettuja perunoita
Avain tämän resepin naulaamiseen ja ultrakevyisten paahdettujen perunoiden tuomiseen pöytään on helppoa. Tulinen-kuuma uuni on aina välttämätön, ja aivan yhtä tärkeä on, miten perunat on järjestetty leivinpaperiin. Saadaksesi roistoimmat tulokset, paista ensin perunat leikattu puoli alas leivinpaperi; kuuma pannu taivuttaa litteän, mehevän pinnan ja luo sen vastustamattoman syvänruskean, murtuvan kerroksen.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
3-ainesosat paahdetut Dijon-perunat
Tarjoaa 4-6
- 2 puntaa
pienet punaiset perunat, puolittunut tai neljännekset, jos ne ovat suuria
- 2 ruokalusikallista
oliiviöljy
- 2 ruokalusikallista
täysjyvä Dijon-sinappi
- 1/2 teelusikka
kosher suola
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
Järjestä teline uunin keskelle ja kuumenna 425 ° F: seen.
Aseta kaikki ainesosat suuriin kulhoon ja heittele yhdistelemään. Siirrä perunat kaarevalle leivinpaperille ja järjestää perunat niin, että ne ovat leikattuja.
Paahda 10 minuuttia. Käännä perunat litteillä lastalla ja kypsennä kunnes ruskistettu ja herkkä, noin 10 minuuttia enemmän.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.