Pitääkö käyttää maissisiirappia pehmeiden karamellien valmistuksessa?

(Kuva: Apartment Therapy)

K: Pitääkö minun käyttää maissisiirappia pehmeän karamellikakun valmistuksessa?

Lähettäjä Eli-el

Leikkaus: Maissisiirappi on inverttisokeri, joka auttaa säilyttämään sokerin kiteytymisestä pehmeissä karamellissa. Tekijä David Lebovitzilla on mahtava siementen siemeniä koskeva viesti, ja teimme myös virkaa maissisiirapin ja korkean fruktoosin maissisiirapin eroista:

  • Miksi ja milloin (tai käytä) Corn Syrup – David Lebovitz
  • Corn Syrup vs. korkean fruktoosi Corn Syrup: On eroa

Tässä viestissä on joitain hienoja ehdotuksia siitä, mitä voit käyttää maissisiirapin sijaan:

  • Kuinka teen pehmeät karamellit ilman maissisiirappia?

Lukijat, käytätkö korvaavaa maissisiirappia tai voitko jakaa reseptiä, joka ei käytä maissisiirappia?

Seuraava kysymys?

  Onko jäljellä kirnupiimä? Pysäytä se!