Paahdetut retiisit ovat kasveja, jotka puuttuvat elämästäsi

Kun vihannekseni syödään, minulla on tapana toistaa itseni. Paahdetut ruusukaalit? Tarkistaa. Salaatti? Tarkistaa. Sautéed vihreät? Tarkistaa. Toista nyt. Voitteko liittyä?

Mutta muutamia vihanneksia, jotka kerran muistetaan, nostavat ikävystyyttä ja muistuttavat minulle kuinka elinvoimainen, jännittävä ja herkullinen ne voivat olla. Suosikkini? Retiisit – erityisesti paahdetut retiisit. Jos puuttuu jotain tuoretta vihreässä rutiinistasi, anna tämän olla sinun tapaturmasi.

5 syytä rakastaa paahdettua rapeita

Kiitän paahdettuja retiisiä monista syistä, mutta tässä on harvoja:

1. Retiisi on helppo löytää ympäri vuoden: Vaikka rypäleiden ja kevään kanssa yhdistämme, retiisit löytyvät ympäri vuoden ruokakaupoissa.
2. Paistettua retiisi on nopea: Toisin kuin perunat, ruusukaalit ja talvikammas, joka voi kasvaa vakavasti uunissa, tarjoilevat retiisit kypsyvät vain noin 10 minuutissa.
3. Paahtaminen täyttää purenta: Jos mausteiset retiisit eivät ole suosikkiasi, sinun on ymmärrettävä, että paahtaminen täyttää ne makeisiin pikkupaloihin. Paljon vähemmän varmoja kuin nauriitkin.
4. Joten mehukas! Rakastan, miten mehukasta nämä ovat – he laulavat uunissa kun he paistavat kaikki ne mehut – ja he suhtautuvat melko suuhun. Ne ovat niin virkistävä vaihtoehto raskaille, tärkkelyspitoisille talvikasveille.
5. Niiden väri! Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, niiden väri on yllättävä yllätys pöydässä milloin tahansa. Suuri kulho paistettua retiisiä lusikallinen linssi tai jyvät on upea ylellisyyttä lounaalla.

Kuinka paistin retiisit

Kun paistat retiisiä, tämä on yleensä se, miten teen sen. minä trimmata päällikkö ja varsi päätyvät sitten kymmeniin näistä kaunista leikkaa ne puoliksi. Heitin ne noin 1 rkl oliiviöljyä ja hieman suolaa ja pippuria. Minä järjestän heidät leikattu puoli alaspäin minun raskaimmalla, tummimmalla levyarkulla (valurautainen paistinpannu on myös hyvä) ja paisti at 450 ° F noin 10-12 minuuttia.

Otan ne ulos, kun heidän valkoiset kasvonsa ovat raivostuneet hieman, mutta ne ovat yhä lujia. Minä yleensä ripottele hieman enemmän suolaa, hienoksi leikattua valkosipulinkynsiä ja jotain hienonnettua persiljaa. Syödä ja nauttia; he ovat parhaita, kun he putoavat kuumaksi.