3 tapaa pehmentää voita nopeasti ja helposti

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

Tänä viikonloppuna olin puolivälissä kokoamassa ainesosia keltaiselle kakulle, kun tajusin, että unohdin antaa voin pehmentämään. Uudelleen. Pidän voin tikkuja, joita käytän leivontaan pakastimessa, joten niiden asettaminen pehmentämään niitä aika ajoin vie hieman ennakoinnin kuin minusta tuntuu, valitettavasti. Onneksi minulla on muutamia temppuja hihaan, jotta voin nopeasti pehmentää aina kun unohdan suunnitella eteenpäin.

3 nopeaa ja helppoa pehmentää voita

Minulla oli tapana sulattaa voita mikroaaltouunissa, mutta en pidä siitä, miten tämä usein jättää voin viileään ulkopuolelle ja sulaa keskellä. Sulanut voita, toisin kuin vain “pehmennetty” voi, voi myös antaa monille kakkuille ja evästeille erilainen koostumus kuin haluat.

Sen sijaan on paljon parempia menetelmiä pehmentää kovaa voita puristuksiin, kuten leikkaamalla se pieniksi kuutioiksi, lyömällä sitä rullalla tai asettamalla se lämpimään vesihauteeseen. Ja muistakaa, voin virallisesti pehmennetty ja käyttövalmis, kun se voidaan helposti peittää peukalon ja etusormen välissä.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

1. Leikkaa voita pieniksi paloiksi.

Pienet lohkot pehmentävät paljon nopeammin kuin koko tikku – varsinkin jos se on sijoitettu lähelle lämmitysuunia.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

2. Punnittele voita.

Tämä on hauska tapa ottaa pois turhautesi! Laita voin zip-top laukkuun ja käytä valssaustappi tai lihan punnertavaa tasaamaan voin (kuten me teemme, kun tehdään Kouign Amann). Tämä pehmentää voin säilyttäen sen edelleen viileänä. Muutaman minuutin kuluttua laskimosta ja voin huoneenlämpötilasta.

(Kuvahinta: Joe Lingeman)

3. Aseta voin lämpimällä vesihauteella.

Jos olet todella kiire, kaada muutamia kuppeja erittäin kuumaa (juuri kiehuvaa) vettä kaksinkertaiseen kattilaan tai kattilaan, jossa on metallikulho sisäkkäin. Laita voin vesihauteeseen ja pehmentä. Pidä silmällä sitä niin voin ei alketa sulaa.

  Resepti: Peppermint Lip Balm

Sinun vuorosi: Onko sinulla hyvä temppu nopeasti pehmentämään voita?