Ovatko vihreät perunat turvallisia syödä?
(Kuvahinta: Emma Christensen)
K: Mieheni osti pussin Yukon Goldperunoita ruokakaupasta ja monet heistä olivat vihreitä. Ovatko nämä syödä? He kovaivat minua ja heittelin, mutta varmasti he eivät laittoisi viisi kiloa perunaa, jos useimmat niistä ovat syötäviä, eikö? Onko tämä turvallinen??
Lähettäjä Mimi
Leikkaus: Vihreät tomaatit ovat yleensä seurausta valolle, mikä lisää alkaloiditasoja. Tämä ei yleensä ole haitallista pieninä määrinä, vaikka se voi tehdä maustetusta perunasta katkera. (Suurilla määrillä nämä alkaloidit voivat aiheuttaa ruoansulatusongelmia, ja erittäin suuret määrät, ne voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia, vaikka nämäkin tapaukset ovat harvinaisia.) Henkilökohtaisesti kuoren vihreitä perunoita aggressiivisemmin kuin tavallista, poistamalla kaikki vihreä liha ennen niiden ruoanlaittoa. Seuraavassa on lisätietoja:
- Elintarviketieteet: Miksi perunat muuttuvat vihreiksi
Lukijat, mitä haluat lisätä?