My First Cocktail, parannettu: Amaretto Sour with Bourbon
Tämä viimeinen loma mieheni työtoveri Janet antoi meille pullon kotitekoisesta Amarettosta. Olin heti kuljetettu takaisin minun ensimmäinen cocktail muistiin. Siihen aikaan, kaikkein hienostunut tilaus, jonka soitin palkin yli, oli Yuenglingille … pullossa. Tunsin hieman hienosti ja hieman kypsämmäksi yhden yön, nousin baariin ja sanoin luottavaisesti: “Minulla on Amaretto Sour.”
Olin nähnyt äitini juoda tätä kerran risteilyaluksen kannelle. Se näytti herkulliselta sen korkeassa huurteisessa lasissa, jossa kirkkaan punainen kirsikka kohosi päälle. Toimituksen jälkeen otin siemurin ja vain sormenpäissä. Se oli syrupy makea ja liian hapan. Myönnän, että olen kuluttanut aivan liian monta näistä ennen oppimisen ongelman juuri: käyttämällä hapan yhdistelmä sijasta tuoreita puristettuja sitrushedelmiä ja yksinkertainen siirappi tekee juomat maku brutto.
Tällä viikolla, pullon kotitekoisessa Amarettossa käsin, olin vakuuttunut siitä, että O.C. (alkuperäinen cocktail), Amaretto Sour, voisi lopulta olla yhtä herkullista kuin se näytti. Ja olin oikeassa.
Kun toin tuoretta erää yksinkertaista siirappia keittolevyyn tämän viikon 10-minuuttisen Happy Hour -tyylin kivestä, kysyin hommalta, mitä hänen ensimmäinen cocktail-muisti oli. Ilman epäröimättä hän sanoi: “Martini, joka oli huonosti tehty yhtä suurilla osilla giniä ja vermuttia, palvellut huoneen lämpötilaa kaverini kellarissa, juonut niin monta, että heitin koko yön.” Hänkin kesti vuotta ennen paluuta O.C: lle.
Koko viikon ajan olen kuullut hilpeitä tarinoita ensimmäisistä cocktaileja kokemuksista, alaikäisistä varastetuista sipsistä aina erittäin kehittyneisiin valintoihin. Olitko Cosmo-tyttö 1990-luvulla vai oliko se “Jack ja Coke” tilannut? Olit aina viski mies? Haluan tietää:
Mikä oli ensimmäinen cocktail-muisti ja pidätkö silti O.C: nne.?
Amaretto Sour ja Bourbon
Maksaa 1 juoma
- 2 unssia
Amaretto
- 3/4 unssi
bourbon
- 1 unssi
tuoretta sitruunamehua
- 1 unssi
yksinkertainen siirappi
-
Sitruunankuorta ja maraschino-kirsikkaa koristella
Jäätelöä ravistimessa lisätään kaikki ainesosat ja ravistetaan, kunnes jäähdytetään. Kannataan jääkylmää lasia. Top sitruunankuorta ja kirsikkaa.
Reseptin huomautukset
Se ei ollut vaikeaa muille cocktail-kirjailijalle Jeff Morgenthaler vakuuttamaan minulle, että Bourbon tekee ihmeitä tämän juoman puolesta, varsinkin kun näen rakastan Bourbonia. Tai että Amaretto ja hapan sekoitus ei tee cocktailia riippumatta siitä, kuinka monta kirjaa se on painettu sisään. Jeff väittää tekevän “parhaan Amaretto Sourin maailmassa”, eikä hän valehtele. Hän on päinvastoin hyvä. Hänen “maailman paras Amaretto Sour” on munanvalkuaista, ja se on viimeistelty vadelmankirsikoilla. Minun versiomme ei ole munanvalkuaista, mutta kaiken kaikkiaan lisää, jos haluat, ja pidät kiinni maraschino-kirsikan koristekastikkeesta, nyökkäyksestä perinteiseen juomaan ja äitini muistoihin. Tässä on O.C: n uusi ja paranneltu versio.
Maureen C. Petrosky kirjoittaa mitä hän tietää, ruokaa, alkoholia ja juhlia. Viinikellon kirjailija, hän esiintyy säännöllisesti TODAY-näytöllä jakamaan hänen huonojaan ja neuvomaan maailman kanssa. Lisätietoja saat osoitteesta www.maureenpetrosky.com tai seurata häntä twitterissä @ maureenpetrosky
Related: Nopea lahjaidea: kotitekoinen Amaretto
(Kuvat: Maureen Petrosky)