Mukavuusruoka: Shepherd’s Pie

Viime aikoina San Franciscossa on ollut vähän noppaa, ja aloin himoa yhtä suosikkilajastani: paimenpaistia. Tai mökki piirakka sinulle lukijoille Australiassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tämä liha- ja vihannespiirakka purjoilla perunakorvalla on hyvin nöyrä ja yksinkertainen, mutta erittäin taloudellinen, täyttö ja herkullinen.

Joitakin muistiinpanoja täyttöstä. USA: ssa on perinteisempi paimenpari, jolla on naudanlihan täyttö, kun taas brittiläiset ja australialaiset käyttävät todennäköisemmin karitsaa. Voit myös kokeilla jauhettua kalkkunaa alemman rasvan vaihtoehto, tai suosikki soija murenee, jos olet kasvissyöjä. Voisit käyttää tuoreita vihanneksia, mutta haluan käyttää pakastettuja vihanneksia, koska se säästää minua hakkuut ja kuorimisaikaa ja koska minulla on jo jauhettua naudanlihaa ja vihanneksia pakastimessani, se tarkoittaa, ettei minun tarvitse mennä ulos ja myydä mitä tahansa varten.

Koska se on vain minä ja poikaystäväni, jaan tämän reseptin kolmeen erään; kaksi menevät pakastimeen suosikki Pyrex-säiliöissä, ja yksi on kypsennetty ja syöty heti. Tällöin emme syö ravintoloita koko viikon ajan, koska tämä resepti on perheen kokoinen.

Kytkennän yhteydessä yritä lisätä puristetuille perunoille keitettyjä rutabaga- tai parsnippeja. He ovat ihania. Tämä yksinkertainen resepti resepti on yksi suosikeistamme:

• Easy Shepherd’s Pie yksinkertaisista resepteistä

(Kuva: Kathryn Hill)