Mitä voin keittää sianlihan kanssa?

K: Viime viikolla maanviljelijöiden markkinoilla ostin kiloa sianlihasta ja ajattelin tekevän jonkin verran tutkimusta myöhemmin selvittämään, kuinka tehdä ne. Olen tehnyt jonkun etsimistä ja en löydä mitään auttaakseni ulos, ei edes Kuinka kokata kaiken! Mitään ideoita?

Lähettäjä tara

Leikkaus: Tara, tämä on perinteinen leikkaus lihasta guanciale, että herkullinen kastettu sianliha tuote:

• Ainesosa Spotlight: Guanciale

Jos et ole valmis viettämään jonkin aikaa lihaa parantaen, niin miten yrittää sopeuttaa naudanlihapuku resepti sille? Oletan, että tämä on lihaa erittäin herkkä ja mehukas, varsinkin lihotuksen jälkeen.

Lukijat, kaikki ehdotukset tai reseptin suositukset?

Related: Salamille: Pikaopas parannetuille lihille

(Kuva: Wikimedia Commons / Danilo Alfaro via bmc.com)