Miksi kukkakaali saa ruskeat pisteet?

Jos ostat kukkakaalin minkä tahansa säännöllisyyden, olet todennäköisesti huomannut vaalean ruskeat täplät hajallaan valkoisia florets. Nämä pisamia ovat yleisimpiä kukkakaalin virheitä. Joskus ne ovat jo läsnä, kun ostat kukkakaalin päätä, ja muina aikoina et ehkä huomaa niitä, kunnes vedät sen ulos jääkaapista lopulta tekemään keitto, jota olet silmäillut.

Joten teidän veg on spots. Älä kummita – kukkakaali ei ole huono ja, mikä tärkeintä, se on yhä syötävää. Tässä on kyse näistä ruskeista pisteistä ja mitä heidän on tehtävä.

Hapetus aiheuttaa ruskeat pisteet

Kaulahuvioitujen vaaleiden ruskeiden pilkkujen sironta ei ole kaikki epänormaali, eikä se ole välttämätöntä, että on aika ojauttaa juuri uusi kasvi. Tämän värjäytymisen syy on hapetus, mikä tapahtuu luonnollisesti pidempään kukkakaali on tallennettu.

Hapetus on yksinkertaisesti kasvin värin luonnollinen muutos johtuen pitkäaikaisesta valolle ja ilmalle altistumisesta. Se on sama muutos, joka tapahtuu, kun viipaloidun omenan liha muuttuu ruskeaksi ja kun maapähkinä alkaa harmaan.

Hyvä uutinen on, että voit vielä kokata tämän kukkakaalin kanssa. Vaikka värimuutos ei näyttäisikään houkuttelevalta, se on vaaratonta, kunhan täplät eivät ole muuttuneet tumman väriseksi tai niissä on pehmeä tekstuuri.

Spottien poistaminen on helppoa

Vaikka ne eivät ole haitallisia syödä, jos haluat kaartaa pois suurimmat tai näkyvät ruskeat täplät, tämä on helppo tehdä. Helpoin tapa poistaa ruskeat pisteet on veitsellä. Käytä kokin veitsen terää kaavamaan ruskeat alueet tai leikkaamaan värjäytyneiden juustojen yläosat.

Milloin kukkakaalia heitetään

Jos vaalean ruskean värin sijaan on tummanruskea tai mustan värinen, rapeat ovat päällystetty pehmeällä tekstuurilla tai on höyrytetty, on parasta kaataa kukkakaalin pää ja saada tuore. Nämä ovat kaikki merkkejä hajoamisesta ja pilaantumisesta.