Mikä on Sininen inkivääri?
(Kuvahinta: Christine Han)
Oletko koskaan leikattu nuppia inkivääriin etsimään heikkoa sinivihreää rengasta, joka kiertää kehää? Älä ole huolissasi – inkivääri ei ole huono. Itse asiassa on olemassa muutamia syitä, miksi inkivääri saattaa näyttää siniseltä, eikä mikään niistä ole huono.
Kasvatettu Blue
Kuinka sininen on sinun inkivääri? Jos se on vain heikko rengas, luultavasti sinulla on kiinalaista valkoista inkivääriä käsissänne; jos näet melko erillisen sinisen sävyn, joka säteilee koko nupista, on todennäköistä, että sinulla on lajike, joka on kasvatettu kyseiselle värille. Bubba Baba inkivääri on hawaialainen inkivääri, joka on ristitty Intian mustasta inkivääriin. Se alkaa kelta-vaaleanpunaisesta värisävystä ja muuttuu sinisemmaksi, kun se kypsyy. Ja muista, kypsä inkivääri antaa lämpöä!
Huomio: Anthocyanins present
Sinertävä vinkki eräissä inkivääriin on seurausta antoosiineista, tyypistä kasviväriaineesta flavonoidiperheessä, joka tuottaa hedelmiä, kuten veren oranssit ja vihannekset, kuten punaisen kaalin niiden vilkkaat sävyt. Tiettyjen inkivääriä sisältävien antosyaanien jäljitysmäärät antavat sille sinertävän värisävyn.
Lisää inkiväärihyvyyttä Kitchnilta
- Tee Ginger Butter ja laittaa se kaikkeen
- Ginger Chicken ja Pasta
- Kotitekoinen Ginger Ale